a-mynotes

  Assalamu 'alaykum warahmatullah Maaf ya bikin postingan baru yang sebenernya cuma dokumentasi iseng-iseng. Masih ingat kan ya kalau beberapa bulan yang lalu jellycream ini sedang ngehits. Hampir semua bakulers terima orderan puding cantik ini. Konsepnya sederhana. Layaknya cake, puding dihias dengan bunga-bunga cantik hasil kreativitas dengan spuit yang sebagian besar pasti sudah dikenal. Resep? Nah, itu dia. Dikarenakan ini merupakan hasil kursus yang dilakukan 4 (empat) bulan yang lalu, bahkan catatan resepnya pun nyelip entah di mana :D zoomnya puding versi mini tampak atas #lagi2captiongeje :D Terus di-post buat apa? Ya, anggap saja kenang-kenangan. Kenang-kenangan bisa bikin puding cantik ini, sekaligus sebagai contoh jika suatu saat aku berniat bikin puding unik ini #ngasal -__-a   Selain itu, dikarenakan masih banyak juga teman-teman yang mungkin butuh contoh dengan belajar di rumah via Youtube dan gambar, gambar ini tentunya bisa jadi refer...

Es Krim Potong Strawberry. Resep simpel ini datangnya dari Sajiansedap.com. Bermodalkan sedikit bahan plus minim waktu, jadi deh es krim yang bakal disukai penggemar stroberi yang asam segar. Meskipun tampilan di blog ini sama sekali gak berbentuk potongan (yang punya blog mati gaya poto yang berbentuk potongan :D), penyajian yang disarankan adalah dalam bentuk potongan berbentuk balok dengan taburan wafer vanilla di atasnya. Akan tetapi, disajikan ala es krim-nya Singapura, sepertinya oke juga. Tinggal nyiapkan roti tawar dan siap dinikmati! Langsung dicoba di rumah masing-masing ya. Di tengah masuknya musim kemarau, es krim memang salah satu pilihan yang terbaik untuk dinikmati di tengah keluarga. ES KRIM POTONG STRAWBERRY Sumber: Sajian Sedap dengan modifikasi Bahan: - 250 gram stroberi, dicuci bersih, dicincang kasar atau kotak-kotak kecil - 150 gram susu kental manis (SKM) putih - 1 sendok teh air jeruk lemon/nipis - 150 gram krim bubuk - 300 gram air es...

Alhamdulillah, kesampaian juga nyoba bikin es krim \^0^/ Sejak resep es krim bersileweran di grup Dapur Aisyah, kepengeeen banget nyoba bikin sesekali. Resep yang ada di Dapur Aisyah pun simpel dan ekonomis. Sayangnya, karena sering lalu lalang itu, resepnya gak sempat di skrinsyut -___-a Karena aku doyaaaan banget sama durian, salah satu cita-cita adalah bikin es krim durian. Pake durian beneran ya, bukan pasta. Beda banget emang es krim yang dibikin dengan perisa dengan yang menggunakan buah asli. Thanks to uni Nadya :* Selain berhasil dengan selamat ngebawain Nasi Kebuli khasnya MashQchen, tiba pula durian frozen kemasan 1 kg. Aduhai, masyaAllah, libur tiga hari pun jadi lebih bermakna *ok, ane rada lebay belakangan* Nah, karena gak sempat nyimpen resep dari grup, akhirnya bikin es krim dengan tiga bahan, durian -  SKM - dairy whipping cream . Kenapa? Soalnya dari hasil gugling, tiga bahan ini memang sering dijadikan dasar pembuatan es krim. Nah, yang kurang adal...

Masih berhubungan sama resep mudah-gak pake lama-gak pake ribet, puff pastry siap pakai. Setelah mengolahnya menjadi Apricot Mini Pie , kali ini adonan puff pastry tersebut dijadikan pai gulung. Cinnamon Roll . Biasanya terkenal sebagai salah satu varian roti. Akan tetapi, kali ini penggulungnya berupa puff pastry. Salah satu blog yang pernah memposting resep ini adalah La Kocinera . Meskipun kelihatannya rada ribet, sebenarnya bahan-bahan yang digunakan bisa dengan mudah disesuaikan dengan stok di rumah dan sesuai selera kita. Seperti halnya dengan yang diposting La Kocinera, Puff Pastry Cinnamon Roll ini bisa disajikan dengan icing . Sebenarnya pastry ini gak begitu manis, karena itu pemberian topping tersebut bisa memperkuat rasanya. Karena aku sendiri gak begitu suka yang terlalu manis, cuma beberapa pastry aja yang aku beri topping. Sama halnya dengan Apricot Mini Pie, aku gak punya takaran pasti untuk bahan-bahannya. Semuanya serba ngehabisin stok yang ...

Ngelihat resep simpel dari Sedap sering bikin aku penasaran. Di salah satu kumpulan resep Sedap, aku membaca resep ini, Klappertart Keju. Setelah kenal Klappertart Keju ala NCC yang teksturnya kering layaknya cake, resep yg satu ini menantang karena tekstur akhirnya akan lembut seperti klappertart original. Bedanya adalah penggunaan creamcheese . Selain itu, yang bikin resep tersebut simpel adalah, sebagai pengental, resep ini hanya membutuhkan vla instan. Cocok banget deh dicobain walau sedang di bulan puasa begini. Lumayan banget dijadikan salah satu menu berbuka hari Minggu kemarin :) Sebenarnya, cream cheese yang dibutuhkan di resep ini hanya 150 gram. Setelah mikir-mikir kalau sisa cream cheese ini bakal di kulkas begitu aja karena lagi males baking , resepnya pun aku modifikasi dengan menggunakan seluruh cream cheese  yang ada yaitu 250 gram. Tidak cuma memodifikasi dalam jumlah bahan, aku pun menambahkan parutan coklat sebagai taburan untuk melengkapi rasa keju...

update: badge-nya udah dapeeeeett.. Makasih Host   Melihat event NCC bulan ini, tepatnya periode 26 Mei - 25 Juni 2014, agak ketar-ketir. NCC Culinary Weeks kali ini mengangkat tema Menu Ramadhan/Lebaran Khas Keluarga. Kalau ditanya pengen nyetor apa, kepengennya malah nyetor resep lontong sayur khas lebaran lengkap dengan rendang yang aduhai lezatnya. Akan tetapi, rasa malas mengalahkan semangat itu *kayaknya selalu malas deh :P*. Akhirnya banting stir untuk nyetor resep berupa menu Ramadhan yang khas sekali muncul di bulan puasa. Yang berbeda dari hari biasanya ketika memasuki bulan Ramadhan adalah adanya menu takjil berupa kolak. Ya, meskipun kolak merupakan sajian yang lumrah di hari lainnya, khusus di keluargaku, kolak biasanya hanya ada di bulan puasa. Ini dikarenakan nikmatnya sajian dingin perpaduan santan, pisang, dan ubi akank sangat terasa ketika disantap begitu berbuka puasa. Kolak yang biasanya disajikan di keluarga adalah rebusan santan (dan ...

Ngelihat puding ini di salah satu edisi Majalah Sedap, langsung deh kepengen nyoba bikin juga di rumah. Selain karena suka banget olahan greentea, tampilannya yang sangat cantik bikin gemes. Lihat aja deh, brownies yang nyoklat banget dengan puding busa greentea plus lembutnya vla adalah perpaduan yang sangat cantik kan? Selain karena penampilannya yang cantik, belajar bikin puding busa adalah hal yang ingin aku pelajari dari resep ini. Puding busa itu puding dengan tekstur yang sangat lembut dan ringan karena mengandung kocokan putih telur. Putih telur yang dikocok hingga kaku kemudian diberi tambahan rasa. Biasanya kocokan tersebut diberi tambahan bahan yang aromanya kuat dan enak seperti coklat untuk meminimalkan bau amis. Pada resep kali ini, greentea bubuk adalah campurannya. Bikin puding busa itu ternyata lumayan tricky . Yang paling penting adalah pencampuran adonan putih telur dengan puding harus dilakukan bertahap dan diaduk benar-benar hingga merata. Puding ini en...

Untuk kesekian kalinya, blog ini diisi dengan dokumentasi latihan nge-spuit *harap maklum* *sungkem* :D Lagi seneng-senengnya sama spuit untuk ngebuat renda atau kelopak bunga. Sejak nyobain latihan merenda di Vanilla Cupcake , aku masih penasaran untuk melatih menggunakan spuit petal. Salah satu cupcake yang dijadikan korban adalah Blueberry Cupcake ini. Cupcake dengan citarasa blueberry ini terlihat cantik dengan topping buttercream ungu dengan bentuk bunga. Sebagai sentuhan akhir, selai blueberry favorit yang aku beli di TBK langganan disemprotkan ke  bagian tengah "bunga" buttercream. Hasilnya masih jauh dari rapi, tapi secara umum aku cukup puas. Ternyata satu macam spuit bisa menghasilkan beragam hasil yang seluruhnya cantik. Resepnya sama seperti resep cupcake yang aku pernah post sebelumnya, Black Forest Cupcake , hanya bagian perisanya aku ganti dengan perisa blueberry yang dicampur dengan satu sendok teh selai blueberry. Berdasarkan test...

Ibu-ibu Indonesia sangat kreatif. Ada aja ide resep yang bermunculan untuk menciptakan makanan dan minuman baru atau hasil modifikasi yang gak hanya enak tapi juga sehat. Salah satu contoh nyata adalah seorang ibu yang berasal dari Depok ini, Okmawati . Rubrik Favorit Pembaca pada tabloid Saji edisi 292 pun memberikan apresiasi kepada Beliau. Resep beliau yang bernama Bubur Dingin Frutila (maaf ya, Bu, saya salah baca resepnya menjadi Bubur Fruitilla *sungkem*) ini dijadikan resep favorit tabloid Saji edisi tersebut. Melihat resepnya yang cukup mudah dan fotonya yang bikin mouth watering , jangan heran deh kalau resep ini akhirnya jadi resep yang aku uji coba juga di dapur. Apalagi mengingat saat ini sudah memasuki musim kemarau. Panas-panas begitu kan enak banget nyeruput yang dingin dan ekstra segar. Dan, inilah hasil uji coba itu. Kesimpulannya adalah: LUAR BIASA SUEGEER! Gak salah banget deh tabloid Saji memuatnya dan menjadikannya Pilihan Terbaik . Buburnya ya...

Alhamdulillah, udah masuk pertengahan Mei aja. Semoga temen-temen yang mempraktikkan resep-resep yang aku bantu post di sini selalu semangat berkarya dan berjuang di dapur *yosh!!* ^^ Posting-an kali ini adalah salah satu resep mudah yang udah terkenal enak sebagai jajanan pasar, Cantik Manis. Sebelumnya sih gak tau nama cemilan ini. Hanya tau bahwa makanan ini sering dijadikan menu snack box dengan rasa manis segar seperti puding. Makanan berbahan dasar tepung hunkwe ini biasa dijajakan berbungkus plastik yang dilipat membentuk persegi panjang atau dengan bentuk lipatan nagasari. Panganan praktis tapi enak ini emang bener-bener mudah dibuat. Resepnya sendiri aku lihat dari blognya salah satu admin grup Facebook Dapur Aisyah, mbak Ita - Dapur Griya Khayangan . Berhubung aku rada males ngebungkus cemilan ini menggunakan plastik (dan gak ada stok juga di rumah *alasan*) dan terinspirasi posting-an mbak Ita di Facebook, aku lebih memilih menggunakan cetakan agar-agar. Lihat,...

Masih tentang cupcake :D Kue cantik dan menggemaskan ini amat sangat bikin aku tergila-gila. Cupcake adalah kue yang sangat cantik karena diberi topping berupa buttercream atau fondant . Nah, yang bikin aku nge- bake makanan ini hampir tiap minggunya karena tantangan menghias cupcake itu sendiri, khususnya menggunakan buttercream . Maklum, menyediakan waktu untuk kursus secara intensif adalah hal yang sulit terwujud karena Senin sampai Jumat masih harus menjadi abdi negara dulu ^^. Entah berapa banyak video teknik menghias cupcake dengan buttercream yang udah di- download . Karena itu, sudah waktunya juga mempersering latihan menggunakan berbagai jenis spuit. Practice makes perfect! Meskipun sebuah cupcake wajib tampil cantik, rasa dan tekstur cupcake itu sendiri gak boleh dinomorduakan. Resep dari Natural Cooking Club atau NCC adalah resep cupcake paling enak yang pernah aku coba. Lembut dan ringan meskipun bertekstur buttercake . Resepnya pun mudah dimodif...

Ada stok Nutrijell rasa greentea yang udah nganggur entah berapa lama di lemari stok makanan. Nutrijell itu gak tersentuh sedikitpun karena aku lebih sering menggunakan jelly dan agar-agar plain belakangan ini. Berhubung akunya lagi rajin, akhirnya 2 minggu kemarin punya kesempatan juga mengolah Nutrijell tersebut menjadi puding yang enak juga cantik. Cantik? Ya, soalnya (lagi-lagi) aku masih nyimpen whipcream bubuk yang udah dikocok dan berlebih dari baking sebelumnya dan hanya berdiam diri di freezer .  Yup, semua yang udah nganggur selaman ini diberdayakan dan menghasilkan sesuatu yang segar untuk dinikmati di siang hari musim kemarau seperti sekarang ini. Puding ini bener-bener mudah dibuat. Gak sampe 30 menit, puding siap di cetak di wadah lucu atau gelas/cup puding. Tinggal semprot krim kocok, tadaaaaaa! Jadi deh, puding yang bikin keluarga di rumah bahagia dengan warna hijau segar dan tampilan menawannya. Berikut resepnya ya... PUDING ...

Super nyoklaaaat, super legit, dan lembut meskipun padat. Itu pendapatku mengenai Puding Coklat Ketan Hitam ini. Satu lagi resep olahan ketan hitam favoritku. Bener-bener legit dan padat. Nyoklat banget karena pake coklat bubuk selain menggunakan NutriJell rasa coklat sekaligus padat karena sentuhan ketan hitam yang emang enak banget dijadikan makanan apapun. Dan sekali lagi juga berterima kasih kepada mbak Citra Dewi Simply Cooking and Baking yang udah berbagi resep ciamik ini. Beneran gak nyesel menikmati resep yang satu ini. Sepertinya puding ini akan jadi salah satu favorit keluarga di rumah :) Setelah nyobain bikin Bolu Kukus Ketan Hitam , aku semakin jatuh cinta sama olahan ketan hitam. Setiap olahan ketan hitam memberikan rasa unik yang bikin ketagihan. Karena itu, olahan ketan hitam yang satu ini wajib dicoba juga. Sedikit saran, sebaiknya nutrijell yang digunakan adalah nutrijell tanpa rasa atau plain supaya rasa ketannya lebih menonjol. Kalau memang kepeng...

Bener-bener late post ... Entah kenapa bulan Maret menjadi bulan males-malesan apdet blog atau apdet resep di grup masak yang diikuti. Seperti event Pawon Ibu Bulan Maret 2014 ini. Event bulan Maret kemarin adalah salad. Dan yang terpikir untuk dijadikan setoran adalah asinan Bogor yang berupa asinan sayuran. Pertama kali nyobain asinan sayur Bogor, satu kata: seger! Kata lainnya, enak, rasanya kaya, dan sangat memanjakan lidah. Bahkan untuk orang-orang sepertiku yang gak begitu doyan sayuran, menu yang satu ini bener-bener bikin ketagihan. Nah, sayangnya, setelah ngumpulin semangat buat masak dan nge-foto setorang buat event, males nge-aplot-nya muncul. Jadi deh gak nyetor ke grup fesbuknya Pawon Ibu -_____- Walau bagaimana pun, daripada nyesel dua kali, mending di-aplot di blog juga. Dan berikut resepnya ya. Sebagai catatan, aku menggunakan stok sayuran seadanya yang masih tersedia di kulkas. Sementara untuk kuahnya, resep dari blog ini aku jadikan panduan dan rasanya pas...