a-mynotes

 Siaaanngggg... :) Alhamdulillah bisa nyobain resep lagi. Dan kali ini yang dicoba ada oseng-oseng mercon. Baru di Jawa ini mengenal yang namanya olahan ceker. Selama di kampung halaman dulu, gak pernah nyobain. Dan selama di sini pula banyak tau beragam olahan buat bikin ceker jadi lebih 'berkelas'. Ceker Oseng Mercon ini misalnya. Aku sudah lama tau jenis olahan ceker ini sejak lama karena dikenal pedas lezat. Kesempatan nyoba dan bikin sendiri baru kali ini. Resepnya sendiri hasil gugling sana-sini dengan disesuaikan sedikit dengan selera. Pas dicoba, kaget bener sama pedas lezatnya! Enaaaaak banget. Gak cuma pedas aja, ternyata manis gurih juga ada karena di resep yang aku gugling, pada menggunakan saus tiram dan kecap juga. Buat yang gak begitu doyan pedas juga cocok karena pedasnya bikin nagih dan gak bikin mulut kepanasan karena pedas (haiah bahasanya -__-a) Yang mau nyobain, silakan dicatat resep berikut ya. Ternyata cocok di lidah orang Sumatera :) CEKER O...

  Quick post :) Alhamdulillah masih bisa apdet lagi. Resep apdetan ini juga sebenarnya sudah pernah ak post.Hanya saja, berhubung masih dalam rangka coba-coba tingkat kepedasan, akhirnya ngotak-atik bagian cabe. Soalnya, suami gak begitu suka pedas, sementara istrinya doyan banget :D Langsung aja ya. Silakan dicoba di rumah, dijamin enaaaakkk :) SAMBAL GORENG HATI sumber: Hesti's Kitchen dengan modifikasi seperlunya Bahan: - 500 gram hati sapi - 500 gram kentang, potong-potong kecil, goreng dan tiriskan - 2 siung bawang putih, ulek - 2 sdm gula merah - 1 1/2 sdm air jeruk nipis, dicairkan dengan 75 ml air - 2 potong lengkuas seukuran 2 ibu jari, memarkan (1 potong untuk rebusan, potongan lainnya untuk tumisan) - 3 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 5 lembar daun jeruk - 2 sdm kecap manis - 75 ml minyak goreng - bawang goreng, untuk taburan pada saat penyajian Bumbu Halus: - 6 buah cabe merah - 4 buah cabe rawit merah - 6 butir bawa...

  Selamat pagi :) Semoga cuaca cerah di pagi ini memberi semangat lebih ya.. Sebelum kuliah, ngeusahain apdet dulu. Mumpung tugas masih belum mengalihkan dunia ini #tsaah Apdetan kali ini tentang Chicken Wings. Kata orang-orang, Chicken Wings itu enak. Bahkan ada restoran yang (katanya) dikenal sama Chicken Wings-nya. Berhubung belum pernah nyobain, penasaran dong sama gimana rasanya. Buka-buka majalah Sedap lama, ketemu sama resep ini. Meskipun terhenti beberapa kali karena gak nemu sayap ayam di pasar, tetep saja akhirnya berhasil mengeksekusinya. Setelah dicoba, memang enak ternyata. Manis dan gurih, mantap pake banget buat disantap hangat-hangat. Setelah dibandingkan sama Chicken Wings di Pizza Hut, mungkin agak berbeda karena gak Chicken Wings di resep ini gak pedas. Meskipun begitu, bikin sendiri tetap istimewa. Karena selain dapet porsi yang lebih besar (teteup soal ukuran 'mengenyangkan':D), juga karena jauh lebih irit *nahan ketawa sambil mingkem*  ...

Alhamdulillah... Sore yang sejuk sehabis hujan. Sore yang melegakan sehabis menyelesaikan salah satu tugas kuliah. Semoga hujannya membawa manfaat :) Suami paling suka sama masakan yang merupakan olahan ikan, khususnya ikan yang berukuran agak besar, seperti kakap. Gurame juga salah satunya. Kebetulan di pasar dapet gurame yang lumayan gendut untuk dinikmati 1-2 orang yang kurang lebih berbobot 500 gram. Langsung kepikiran mau dijadikan ikan bakar. Menggunakan Happycall hadiah pernikahan dari temen-temen saja sudah cukup. Yang penting mateng sampe ke dalam. Gurame atau ikan gurami adalah ikan yang biasa dikonsumsi dengan cara dibakar. Ikan air tawar ini lebih 'berisi' daripada ikan nila. Oleh karena itu, dengan dibakar, seluruh dagingnya lebih mdah dinikmati. Supaya bumbu meresap, jangan lupa kerat di beberapa bagian agar bumbu sampai ke bagian dalam. Karena kemarin beli ikan yang beratnya kurang lebih satu kilogram, bumbu halus aku modifikasi sedi...

    Masakan sejeni mie atau pasta adalah salah satu favorit, gak cuma di rumahku, tapi juga di seluruh dunia. Istilahnya kalau gak salah one dish meal . Cukup dengan satu piring, masakan tersebut langsung bisa dinikmati. Kira-kira begitu :D Karena salah satu favorit di rumah, olahan mie hampir dengan variasi rasa yang sama. Terkadang, kalau lagi males mikir mau diolah pake bumbu apa, jenis mie nya deh yang divariasikan (walau rasanya tetep sama :D). Kwetiau, kalau menurut om Wiki , adalah sejenis mi Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras . Dapat digoreng ataupun dimasak berkuah. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa. Udah gak asing lagi pastinya, apalagi ini adalah salah satu menu andalan pedagang mie goreng yang mulai jualan sejak maghrib. Kenyal layaknya mie, tapi sedikit lebih tebal di ukuran. Mau direbus atau digoreng, tergantung seler...

 Alhamdulillah masih bisa posting meskipun oven sedang rusak  :D Postingan berikut berupa masakan bukan karena oven yang rusak. Lebih tepatnya lagi pengen posting masakan rumah harian saja. Setidaknya, sekalian masak dan sekalian jadi bahan apdetan. Masakan berikut ini bukan sesuatu yang wah . Sama sekali bukan. Kecuali rasanya yang memang wah . Hal ini dikarenakan rasa juicy dari bahan utamanya itu sendiri, udang. Menu ini amat simpel dan gak butuh waktu lama. Bahannya sendiri bisa disesuaikan dengan isi kulkas. Salah satu alasan bikin menu ini juga karena ngehabisin stok sayuran sebelum pada layu. Walaupun brokolinya udah gak begitu 'cantik' lagi, tetep enak. Alhamdulillah :D Hayuk dicoba di dapur masing-masing. Gak perlu waktu lama, menu ini pasti jadi idola *kecuali kalau anggota keluarga gak suka udang ya :) * Karena bingung nyari nama, dinamakan sesuai cara masak dan bahannya saja ya, Tumis Udang Sayuran. Berikut resepnya. TUMIS UDANG SAY...

Bukan BCL namanya kalau gak bikin latah :D Latah di sini, latah nyobain masakan atau kue ya. Grup Whatsapp yang hampir setiap harinya dipenuhi ratusan (bahkan ribuan) notifikasi ini memang luar biasa. Ada aja yang nyobain bikin hidangan dan dengan cepat yang lain ikutan nyoba. Saking banyaknya, galeri hape pun penuh foto masakan yang gak jarang bikin nelen liur. Berhubung beberapa minggu ini sibuk (dan males :D), banyak resep yang cuma numpang lewat aja di hape. Dan akhirnya setelah berusaha keras meyakinkan diri untuk apdet blog (termasuk bolak-balik nge-WA kak Nova nanyain tips dan step by step-nya), Jumat kemarin jadi juga ikutan latah bikin masakan ini.   Nama bekennya sih (hasil gugling) Smoked Beef Egg Benedict . Meskipun namanya rada ribet, bikinnya simpel banget. Cuma butuh 5 bahan dengan bahan utama smoked beef dan telur. Hidangan yang diolah dengan cara dipanggang ini emang kelihatan kecil, tapi soal rasa nomor wahid! Aduhai banget deh rasanya. Kalau ga...

Nasi Bakar mungkin bukan hal yang baru. Namun, tetap saja, hampir semua orang suka dengan salah satu varian olahan nasi ini. Mungkin isinya tidak lebih dari tumisan. Nasi yang digunakan untuk menyelimuti tumisan tersebut pun mirip dengan nasi uduk, hanya saja lebih lengket. Akan tetapi, ketika nasi pulen dan tumisan gurih itu dibakar dalam balutan daun pisang, siapapun gak akan bisa nolak *kecuali yang mencium lagi ef-si dan lagi shaum :D*. Aroma khas daun pisang dalam keadaan panas itu yang akan bikin siapapun jadi lapar seketika. Setelah sebelumnya aku posting tentang nasi bakar resepnya Bu Fatmah Bahalwan NCC, kali ini nyoba bikin nasi bakarnya dengan cara sendiri. Bukan karena udah pinter bikin resep, tapi karena lagi males buka catatan hehehehe ^^ Prinsipnya sederhana dan bisa kita modifikasi sesuka hati. Nasi yang digunakan adalah nasi pulen. Nasi pulen, terutama jika kandungan airnya banyak, akan menjadi pembungkus tumisan yang sempurna. Apalagi karena saat me...

Di pagi hari yang cerah, tiba-tiba suami minta dibikinkan Sop Buntut. Penyebabnya adalah kemarin sore beliau habis makan Sop Buntut yang lumayan mihil -____-a Karena kewajiban mematuhi suami *halah*, setuju deh buat masak menu ini. Masalahnya adalah aku sendiri belum pernah makan Sop Buntut. Walaupun kata suami rasa Sop Buntut dan Sup Iga yang biasa aku masak hampir sama, tetep aja takut kalau gak bisa bikin yang beneran enak. Teringat sama resep yang pernah di- share ama temen-temen di grup Whatsapp, akhirnya nanya resepnya lagi karena belum sempat aku simpan. BCL emang kueeerreeenn deh (ini nama grup lho, bukan artis :P). Berbekal balasan resep dari mbak Atas Warin berupa resep Sop Buntut ala MashQchen- nya mbak Nadya, sukses deh menaklukkan hidangan mahal ini. Dengan sedikit modifikasi, Sop Buntut ini jadi bahan pujian suami. Kaldunya itu lho, enaaaakkk banget. Bahkan lebih enak daripada Sop Iga yang aku biasa sajikan. Kaldu yang nendang banget ini sangat melengkapi lembut...