a-mynotes

Halo halo halo \^0^/ Selamat pagiiiii... Alhamdulillah masih bisa apdet blog kembali setelah beberapa minggu cuti dan fokus nemenin si kecil di rumah. Meskipun cuti lebaran kemarin gak mudik, tetep aja ada banyak kesibukan selama di rumah. Salah satunya (teteup) nyoba-nyobain resep baru. Setelah sekian lama nangkring sebagai screenshot di hape, akhirnya beberapa resep berhasil dikerjakan. Dan karena asisten sedang mudik, resep yang dicoba masih berupa resep yang simpel dan gak butuh banyak persiapan. Salah satu yang aku kepengen coba sejak beberapa bulan yang lalu adalah Martabak Bolu Mini. Sejak foto martabak bolu mini ini diaplot mbak Rina Rinso dan muncul di news feed Pesbuk, penasaran deh pengen bikin. Apalagi mbak Hesti juga udah nyobain sendiri, makin kepo deh.... Berbekal cetakan kue lumpur baru (*ehem), Martabak Bolu Mini pun siap disantap :D. Gak butuh waktu lama dan cuma menghasilkan wadah kotor sedikit :D. Resep lengkapnya bisa dicatat langsung dari blog m...

Ngelihat resep simpel dari Sedap sering bikin aku penasaran. Di salah satu kumpulan resep Sedap, aku membaca resep ini, Klappertart Keju. Setelah kenal Klappertart Keju ala NCC yang teksturnya kering layaknya cake, resep yg satu ini menantang karena tekstur akhirnya akan lembut seperti klappertart original. Bedanya adalah penggunaan creamcheese . Selain itu, yang bikin resep tersebut simpel adalah, sebagai pengental, resep ini hanya membutuhkan vla instan. Cocok banget deh dicobain walau sedang di bulan puasa begini. Lumayan banget dijadikan salah satu menu berbuka hari Minggu kemarin :) Sebenarnya, cream cheese yang dibutuhkan di resep ini hanya 150 gram. Setelah mikir-mikir kalau sisa cream cheese ini bakal di kulkas begitu aja karena lagi males baking , resepnya pun aku modifikasi dengan menggunakan seluruh cream cheese  yang ada yaitu 250 gram. Tidak cuma memodifikasi dalam jumlah bahan, aku pun menambahkan parutan coklat sebagai taburan untuk melengkapi rasa keju...

Mengikuti kursus kue kering adalah salah satu to do list- ku dalam satu tahun ini. Meskipun biasa ngebantu orang tua menjelang lebaran, tapi gak satu pun resep ataupun trik mengenai kue kering yang berhasil aku pelajari *emang dasarnya malas kali yaa :D Udah ngintip-ngintip jadwal kursus NCC, tapi sayangnya agak susah nyari waktu yang pas. Karena itulah ketika grup Dapur Aisyah bikin pe-er berupa Aneka Kue Kering, mau gak mau belajar sendiri di rumah. Browsing sana-sini dan baca kembali majalah Sedap dan Sedap Pemula yang membahas sajian khas hari besar keagamaan ini.  Belajar sendiri itu mungkin gak seru seperti halnya belajar bareng-bareng di kursus. Karena itulah kita dituntut untuk membaca resep dan tips yang ada di majalah atau resep sedetil mungkin. Misalnya seperti kue kering ini. Penyemprotan adonan cokelat dan selai kacangnya dilakukan pada kue yang sudah dingin dan adonan itu sendiri harus sudah dalam keadaan hangat dan lebih kental. Tips tersebut mutlak ...

Ngomongin cupcake itu emang gak pernah bikin bosen! Walaupun aku sendiri gak begitu doyan sama yang namanya cupcake, kecintaan sama cake mungil ini selalu bersemi. Hal ini dikarenakan aku sangat menikmati proses dekorasinya :) Cupcake cantik itu selalu bikin gemes. Dan bikin bangga juga kalo bisa bikin orang lain yang melihat gak tega buat ngemakannya *trus diapain? :D*. Setelah beberapa minggu yang lalu bermain dengan fondant di kursus NCC , tetep aja, dekorasi simpel pake buttercream lebih bikin penasaran. Penasarannya adalah bikin dekorasi sederhana tapi tetep bikin gemes :) Seperti minggu lalu, pengen banget nge-spuit lagi. Sekalian nyiapin cemilan buat Asiyah. Putri kecil berusia 20 bulan itu suka banget sama cupcake yang dihias. Kalau udah liat decorated cupcake di kulkas, pasti nunjuk-nunjuk pengen diambilkan. Seneng dong emaknya? Pastinya. Siapa sih yang gak suka kalo anaknya doyan makanan yang kita buat sendiri? Kali ini, aku menggunakan resep cupcake dari kursus ...

Yak yak yak.... Mari kembali dengan menu-menu buat nambahin berat badan :D Setelah beberapa bulan berkecimpung di dunia per-baking-an, berat badan adalah satu hal yang tidak bisa terkendali dengan baik. Padahal ya, sejak mulai program penurunan berat badan begitu Asiyah menginjak usia 6 bulan, dan selama 6 bulan itu berhasil turunin 12 kg! Apa daya, semua berubah sejak negara Api menyerang :P Nyicip-nyicip makanan itu emang menyenangkan. Apalagi kalau tersaji dalam jumlah yang banyak. Tinggal comot dan dimakan sambil bermain di depan laptop dan jadilah aku kembali endut lagi -__-a Meskipun begitu, tiada kata "TIDAK" untuk brownies. Sejak dulu, bahkan duluuuuu banget, hidangan coklat ini emang bikin siapa aja gak pernah bosen. Ditambah lagi, aku lagi penasaran berat dengan resep Super Fudgy Brownie-nya Martha Stewart yang diposting oleh mbak Ricke. Katanya ya (dan emang udah aku lihat sendiri :D), permukaan brownies yang agak krenyes atau krispi dipadu dengan bagi...

Kembali ke kantor setelah libur empat hari itu sesuatu ya :) Kenapa? Soalnya aku kembali bisa "menguasai" komputer dan bisa melakukan apa yang gak bisa dilakukan selama di rumah. Maklum, PC dan laptop lebih didominasi sama suami buat ngaskus selama liburan *tarik napas panjang* hehehe Semakin hari emang semakin gak bisa lepas dari yang namanya komputer ya. Baik berupa hape maupun PC. Termasuk yang lagi apdet blog ini. Ketergantungan terhadap komputer semakin menjadi-jadi sejak bikin blog *eaaaaaaa*. Ada keseruan tersendiri ketika apdet blog. Blog ini, selain sebagai dokumentasi pribadi untuk eksperimen-eksperimenku, juga aku jadikan sarana berbagi buat siapapun yang suka masak atau sekadar baru ingin belajar. Udah banyak sih buku resep yang beredar, tapi tetep ya, terkadang ada keasyikan tersendiri ketika browsing resep.

Halo halo :) Pernah denger es pallubutung? Kalo belum pernah, es ini adalah minuman (atau makanan?) khas dari Makassar. Aku sendiri belum pernah ngerasakan es segar ini. Hehehe. Walaupun begitu, pada akhirnya aku bikin juga versi modifikasi (yang cukup banyak) dari minuman lezat ini. Bermula dari rubrik Resep Pembaca di majalah Sedap edisi Mei 2013, aku terpesona (halah) sama penampilan dan rasa unik hasil modifikasi minuman ini. Cara pembuatan yang mudah dan ketersediaan bahan yang melimpah (halah lagi deh :D ) bikin aku semangat buat nyoba resep ini. Berikut resepnya ya :) DOUBLE CHOCOLATE PALLUBUTUNG SPECIAL Bahan: - 50 gram tepung beras - 700 ml santan dari satu butir kelapa (aku pake santan instan 65 ml dan dicampur dengan air kurang lebih 635 ml) - 2 lembar daun pandan - 25 gram gula pasir - 1/8 sdt vanili bubuk - 1/4 sdt garam - 75 gram lemon compound chocolate , misal merk Collata, potong-potong Bahan pelengkap: - 7 buah pisang kepok, kukus, kupas, pot...