a-mynotes

Assalamu 'alaykum warahmatullah.. Alhamdulillah kembali bisa posting resep :) Sore dua hari yang lalu, berkesempatan bikin menu ini lagi. Sukaaaa banget sama masakan ini. Rasanya yang pedas manis dijamin bikin ketagihan, Manis dan pedesnya cabe hijau itu beneran endeeeesss. Dinikmati pake nasi hangat, sudah pasti ga tertahankan deh nafsu makannya. Tapi, karena punya riwayat sakit gigi abis makan kacang-kacangan, gak bisa sering-sering masak beginian deh. Nah, berhubung adek rikues masakan ini udah sejak lama, akhirnya dibikin lagi dengan memanfaatkan ikan bulu ayam yang dibawa suami sebagai oleh-oleh saat dinas luar. Ikan bulu ayam ini sendiri rasanya tawar, bukan asin. Meskipun demikian, pada dasarnya, buat bikin masakan ini juga bisa menggunakan ikan asin yang tipis-tipis.  Kalau gak begitu suka asin, ikan tersebut direndam dulu pake air hangat yang ditambahkan sedikit garam. Setelah direndam beberapa saat, tiriskan dan goreng hingga garing dengan api kecil ...

Mengikuti kursus kue kering adalah salah satu to do list- ku dalam satu tahun ini. Meskipun biasa ngebantu orang tua menjelang lebaran, tapi gak satu pun resep ataupun trik mengenai kue kering yang berhasil aku pelajari *emang dasarnya malas kali yaa :D Udah ngintip-ngintip jadwal kursus NCC, tapi sayangnya agak susah nyari waktu yang pas. Karena itulah ketika grup Dapur Aisyah bikin pe-er berupa Aneka Kue Kering, mau gak mau belajar sendiri di rumah. Browsing sana-sini dan baca kembali majalah Sedap dan Sedap Pemula yang membahas sajian khas hari besar keagamaan ini.  Belajar sendiri itu mungkin gak seru seperti halnya belajar bareng-bareng di kursus. Karena itulah kita dituntut untuk membaca resep dan tips yang ada di majalah atau resep sedetil mungkin. Misalnya seperti kue kering ini. Penyemprotan adonan cokelat dan selai kacangnya dilakukan pada kue yang sudah dingin dan adonan itu sendiri harus sudah dalam keadaan hangat dan lebih kental. Tips tersebut mutlak ...