a-mynotes

Ngelihat puding ini di salah satu edisi Majalah Sedap, langsung deh kepengen nyoba bikin juga di rumah. Selain karena suka banget olahan greentea, tampilannya yang sangat cantik bikin gemes. Lihat aja deh, brownies yang nyoklat banget dengan puding busa greentea plus lembutnya vla adalah perpaduan yang sangat cantik kan? Selain karena penampilannya yang cantik, belajar bikin puding busa adalah hal yang ingin aku pelajari dari resep ini. Puding busa itu puding dengan tekstur yang sangat lembut dan ringan karena mengandung kocokan putih telur. Putih telur yang dikocok hingga kaku kemudian diberi tambahan rasa. Biasanya kocokan tersebut diberi tambahan bahan yang aromanya kuat dan enak seperti coklat untuk meminimalkan bau amis. Pada resep kali ini, greentea bubuk adalah campurannya. Bikin puding busa itu ternyata lumayan tricky . Yang paling penting adalah pencampuran adonan putih telur dengan puding harus dilakukan bertahap dan diaduk benar-benar hingga merata. Puding ini en...

   Udah luaammaaa banget pengen nyoba bikin klappertart sendiri. Apalagi klappertart durian. Wuidiiihhh, sedap nian! Pertama kali kenal klappertart ketika perjalanan dinas ke Manado. Gak nyangka ketagihan sama lembutnya vla makanan nikmat ini. Kali berikutnya makan klappertart adalah beli dari seorang teman. Klappertart Durian pula. Berhubung saat itu masih ASI eksklusif, ada alasan deh buat ngehabisin hampir satu loyang aluminium foil ukuran 20cmx20 cm sendirian (gak heran abis itu nangis bombay karena angka di timbangan tambah besar). Emang ya, klappertart itu sungguh enak. Hanya saja, berhubung harganya yang lumayan mahal, jadi agak males beli. Berhubung akunya udah mulai rajin belajar masak *ehem*, eksekusi klappertart sepertinya bukan hal yang sulit. Hasilnya juga buanyak banget. Sampe-sampe harus 'diungsikan' ke kantor. Nah, kalo pengen nyoba dan apalagi jumlah personil di rumah sedikit, sebaiknya coba setengah resep dulu. Kalo sukses kan bisa bikin lagi dengan la...