a-mynotes

  Niatnya sih pengen nyoba bikin Japanese Cheese Cake (JCC). Bahkan mau bikin dua sekaligus *pede banget padahal belum pernah bikin sama sekali sebelumnya*. Karena niatnya gak dibarengin dengan tindakan, creamcheese nganggur aja di kulkas. Daripada kadaluarsa begitu aja, bikin yang lain aja. Nah, pilihannya jatuh ke cheesecake-nya Sedap yang udah dicoba sama mba Iyan, keliatan menggoda banget buat dicolek :D. Jadi, kita banting stir deh bikin cheesecake ini aja. Karena penasaran pengen ngerasain cheesecake dengan topping blueberry, toppingnya diganti ama selai dan buah blueberry deh. Semangat makin menggebu-gebu setelah (pada akhirnya) menemukan loyang bongkar pasang atau springform bulat dengan diameter 20 cm. Hehehe. Untuk urusan loyang, aku emang agak ribet sendiri. Kalo ndak ada loyang dengan diameter yang diminta, gak jadi bikin deh. Selain masih agak grogi urusan mengukur volume, ketinggian kue setelah di loyang akan mempengaruhi waktu baking-nya. Karena masih belum paham be

  Buat yang baru belajar nge-baking, ini salah satu resep gampang yang bisa kamu coba di rumah :D. Resep ini aku lihat di salah satu edisi Majalah Sedap. Selain gampang, bahan-bahannya juga gak banyak. Paling tidak lumayan deh buat menekan biaya produksi latihan baking :D huehehe Udah lama pengen nyoba resep ini, apalagi di rumah masih ada stok selai raspberry yang sempat dibeli untuk dijadikan topping cheesecake . Tinggal nyari almond bubuk deh di TBK. Sebenernya kalo gak nemu almond bubuk, kita bisa ngehalusin almond yang ada. Nah, berhubung aku gak telaten (pake banget), beli jadi aja deh almond bubuknya :) Setelah dicoba, beneran gampang, Buk! Hasilnya cakep. Keren gitu. Rasanya juga enak karena lumayan banyak mengandung almond. Tampilan cakepnya tentu aja didapat dari selai raspberry yang disemprotkan menggunakan piping bag. Penasaran mau coba? Silakan dicoba resepnya ^^ RASPBERRY FINANCIER sumber: majalah Sedap Bahan: - 50 gram gula tepung - 50 gram almon

Setelah bikin buttercake, saatnya menaklukkan spongecake :D. Sebenernya spongecake udah pernah aku coba ketika bikin brownies kukus (sayangnya belum bisa diposting di blog). Hanya saja, biar lebih puas gitu, nyoba lagi dengan resep dasarnya. Sebagai sumber, lagi-lagi pake yang dari sajian sedap.com. Maklum deh, lagi-lagi alasannya demi stok telur >.< Sebagai tambahan buat yang masih bingung bedanya buttercake dengan spongecake, aku berikan sedikit catatan yang aku rangkum dari berbagai sumber: 1. Tekstur:     Buttercake     - padat, minim remah, seret di tenggorokan     Spongecake     - ringan, tekstur seperti spon (lembut dan halus), porinya banyak, remah cukup banyak  2. Ciri dari cara pembuatan:     Buttercake     - Instruksi dasar/pertama di cara pembuatan jenis kue ini adalah ' kocok mentega dengan gula pasir '     - margarin/mentega digunakan dalam keadaan padat     Spongecake     - Instruksi dasar/pertama di cara pembuatannya adalah ' ko

    Sejak mengikuti kursus pertengahan September kemarin sampe kira-kira 2 minggu yang lalu, belum ada niat praktekkan salah satu materi kursus ini. Buttercake. Kenapa? Salah satu alasannnya adalah bahan yang digunakan lumayan banyak sementara hasilnya kurang mengembang dan keliatan kurang cantik gitu. Kan kalo mengembang agak puas deh kehilangan banyak stok telur :D. Dan karena ada pe-er dari salah satu grup di pesbuk yaitu Dapur Aisyah untuk bulan Nopember ini berupa resep dasar buttercake, akhirnya ada alasan buat menyemangati diri bikin cake yang mudah bikin kenyang ini. Dibandingkan spongecake, buttercake sebenernya relatif mudah walaupun teksturnya lebih padat. Remah yang dihasilkan dari buttercake juga lebih sedikit. Karena tekstur yang padat itu, cake ini lebih seret dan mudah banget bikin kenyang. Berhubung udah dibuat, sekalian aja aku posting resep dan hasilnya di sini. Semoga bisa membantu temen-temen yang seperti aku, yang sedang belajar bikin cake :). Re

Pagiiii ^^ Udah lamaaa banget rasanya gak apdet blog. Berhubung beberapa hari ini lagi sibuk ama kerjaan rumah, gak sempat sama sekali buat ngopi foto dari kamera ke blog *tarik napas dalam pelan-pelan*. So, ini mungkin hanya apdet singkat, tapi semoga berguna buat temen-temen yang kebingungan buat nyetok lauk di rumah. Kita mungkin kerja di luar rumah, tapi memberikan masakan hasil racikan tangan sendiri adalah ungkapan cinta dan yang terbaik untuk keluarga ^^.  Udah baca postingan tentang Sup Iga? Kalo belum, postingannya ada di sini ya :). Nah, terkadang, kalo lagi males masak bolak-balik dan kebetulan ada bakso di rumah, sebagian iga yang udah aku ambil kaldunya untuk sup aku olah kembali dan resep andalannya adalah Iga Bakar Ungkep Santan ini. Tinggal diungkep sampe mengering, dinginkan, dan siap distok. Mau dihidangkan, siapkan panggangan atau Happycall, oles dengan kecap, saus sambal/tomat, dan madu, siap deh disajikan bersama lalapan dan nasi hangat, nyam nyam nyam. Ena

Sudah pernah nyoba bikin puding sutra kan? Puding lembut ini udah punya banyak penggemar. Udah banyak yang nge- posting resep dessert ini. Bahan yang mudah dan murah (jika bahan susu UHT diganti menjadi susu kental manis) jadi daya tariknya. Untuk topping, cukup disiram perlahan dengan sirup rasa jeruk dan diberi potongan kecil buah-buahan seperti stroberi, jeruk, dan kiwi. Setelah dingin, rasa seger asam dari sirup yang membaur dengan manisnya rasa susu bisa jadi perpaduan yang uenaak di lidah. Kalau mau dijual juga mudah, cukup dituang di cup kecil dan diberi tutup, siap deh dijual :).   Dengan pengalaman beberapa kali bikin itu, aku coba bikin sedikit variasi, yaitu topping nya. Yang biasanya berupa sirup rasa jeruk saja, menjadi saus markisa. Berhubung markisa yang aku beli rasanya asam, aku tambahkan juga gula dan sirup jeruk agar rasanya lebih enak. Oya, selain di saus, aku juga berinisiatif *halah bahasanya* ngasih taburan coklat bubuk. Dan ternyata memberi rasa

  Entah udah berapa lama beli cetakan cendol dari mbak Royya-nya Peralatan Baking Murah . Udah lama banget kepengen bikin cendol sendiri. Cendol itu emang enak dan kayaknya lebih enak kalo bikin sendiri. Selain lebih hemat dan terjamin kebersihannya, juga gak perlu keluar rumah hanya buat beli minuman seger yang kenyal-kenyal ini...

Sebenernya bingung mau bikin nama pizza yang satu ini. Bikinnya juga ga begitu terencana, jadi menggunakan bahan seadanya saja. Nyari-nyari bahan di kulkas, yang ada hanya saus spaghetti, bawang bombay (aku iris agak tebel dan ditumis sebentar), keju mozarella, cheddar, mayonaise, dan sosis. Biar agak cakepan dikit dan bikin taste yang agak beda, aku tambahkan abon cabe yang ditaburkan berbarengan dengan oregano.     Karena itu, dinamakan pizza minimalis juga sepertinya gak masalah :D, bener-bener iseng aja bikinnya. Kenapa dibilang iseng? Begini, yang namanya kalo mau diniatin belajar (yups, aku ada tes beberapa hari ke depan), biasanya ada aja interupsi tidak terduga. Mulai dengan alasan nyari cemilan yang berakhir dengan makan berkali-kali hingga mencari bahan di internet yang berakhir dengan pesbukan :D. Nah, yang paling "bahaya" adalah ketika aku malah menghabiskan sekitar 3 jam untuk bikin pizza dan nge-fotonya untuk bahan apdetan blog! Gimana pun, hasiln