a-mynotes

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...

Dua minggu gak pake acara kejar setoran postingan blog itu enak ternyata :D. Selama dua minggu itu, waktu libur adalah waktu leyeh-leyeh maksimal. Kalaupun nyoba masakan baru, males ngambil fotonya. Soalnya kamera yang ada hanya kamera hape hehehe... DSLRnya kemana? Dijual! ^^ Setelah 3 tahun dipake, akhirnya cinta pertama tersebut harus dijual. Sudah lama pengen ganti kamera dan akhirnya menemukan kamera incaran. Hanya saja, udah pasti suami gak mau istrinya ngoleksi kamera aja. So, udah bisa ditebak, kamera lama harus dijual kalau pengen ganti yang baru :( Daaaann... seminggu setalah dijual, baru deh dapet kamera baru. Jangan tanya deh gimana senangnya bisa beralih ke kamera yang lebih oke :). Selama seminggu bawaannya pengen kenalan terus sama si kamera baru, yang walaupun bermerk sama dengan kamera sebelumnya, ternyata lumayan rumit (secara deh bukan entry level camera lagi). Ini dia foto makanan pertama pake kamera yang baru. Sebenarnya yang difoto ini adalah pe...

Untuk kesekian kalinya, blog ini diisi dengan dokumentasi latihan nge-spuit *harap maklum* *sungkem* :D Lagi seneng-senengnya sama spuit untuk ngebuat renda atau kelopak bunga. Sejak nyobain latihan merenda di Vanilla Cupcake , aku masih penasaran untuk melatih menggunakan spuit petal. Salah satu cupcake yang dijadikan korban adalah Blueberry Cupcake ini. Cupcake dengan citarasa blueberry ini terlihat cantik dengan topping buttercream ungu dengan bentuk bunga. Sebagai sentuhan akhir, selai blueberry favorit yang aku beli di TBK langganan disemprotkan ke  bagian tengah "bunga" buttercream. Hasilnya masih jauh dari rapi, tapi secara umum aku cukup puas. Ternyata satu macam spuit bisa menghasilkan beragam hasil yang seluruhnya cantik. Resepnya sama seperti resep cupcake yang aku pernah post sebelumnya, Black Forest Cupcake , hanya bagian perisanya aku ganti dengan perisa blueberry yang dicampur dengan satu sendok teh selai blueberry. Berdasarkan test...

Masih tentang cupcake :D Kue cantik dan menggemaskan ini amat sangat bikin aku tergila-gila. Cupcake adalah kue yang sangat cantik karena diberi topping berupa buttercream atau fondant . Nah, yang bikin aku nge- bake makanan ini hampir tiap minggunya karena tantangan menghias cupcake itu sendiri, khususnya menggunakan buttercream . Maklum, menyediakan waktu untuk kursus secara intensif adalah hal yang sulit terwujud karena Senin sampai Jumat masih harus menjadi abdi negara dulu ^^. Entah berapa banyak video teknik menghias cupcake dengan buttercream yang udah di- download . Karena itu, sudah waktunya juga mempersering latihan menggunakan berbagai jenis spuit. Practice makes perfect! Meskipun sebuah cupcake wajib tampil cantik, rasa dan tekstur cupcake itu sendiri gak boleh dinomorduakan. Resep dari Natural Cooking Club atau NCC adalah resep cupcake paling enak yang pernah aku coba. Lembut dan ringan meskipun bertekstur buttercake . Resepnya pun mudah dimodif...

Yang namanya jenis cake, baik butter cake dan sponge cake atau jenis kue lainnya, adalah sama dari masa ke masa. Resep dasarnya pasti itu-itu saja. Satu hal yang membuat makanan ini terus jadi primadona adalah kreativitas. Bolu atau butter cake bisa jadi kelihatan cantik hanya dengan diberi corak marble. Cake lainnya jadi kembali booming karena diberi variasi baru seperti red velvet dan rainbow . Bolu gulung pun terlihat sangat cantik ketika diberi corak seperti halnya Japanese Roll Cake . Kalau sekedar bikin memang udah sangat biasa. Akan tetapi, jika selain nge-baking kita juga bisa menghiasnya secantik yang biasa dipajang di toko bakery atau paling tidak bisa bikin yang membeli jadi gak tega untuk memakannya, pasti lebih sesuatu :D. Setelah lumayan mahir ber- buttercream ria, mulai deh nyoba yang sedikit beda. Dan pilihannya jatuh pada Cupcake in Jar. Cake in Jar memang sudah bukan hal yang baru lagi. Udah lamaaaa banget nge-trend. Di-packing lucu-lucu, handy, dan penuh...