a-mynotes

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...

Masih berhubungan sama resep mudah-gak pake lama-gak pake ribet, puff pastry siap pakai. Setelah mengolahnya menjadi Apricot Mini Pie , kali ini adonan puff pastry tersebut dijadikan pai gulung. Cinnamon Roll . Biasanya terkenal sebagai salah satu varian roti. Akan tetapi, kali ini penggulungnya berupa puff pastry. Salah satu blog yang pernah memposting resep ini adalah La Kocinera . Meskipun kelihatannya rada ribet, sebenarnya bahan-bahan yang digunakan bisa dengan mudah disesuaikan dengan stok di rumah dan sesuai selera kita. Seperti halnya dengan yang diposting La Kocinera, Puff Pastry Cinnamon Roll ini bisa disajikan dengan icing . Sebenarnya pastry ini gak begitu manis, karena itu pemberian topping tersebut bisa memperkuat rasanya. Karena aku sendiri gak begitu suka yang terlalu manis, cuma beberapa pastry aja yang aku beri topping. Sama halnya dengan Apricot Mini Pie, aku gak punya takaran pasti untuk bahan-bahannya. Semuanya serba ngehabisin stok yang ...

Dua minggu gak pake acara kejar setoran postingan blog itu enak ternyata :D. Selama dua minggu itu, waktu libur adalah waktu leyeh-leyeh maksimal. Kalaupun nyoba masakan baru, males ngambil fotonya. Soalnya kamera yang ada hanya kamera hape hehehe... DSLRnya kemana? Dijual! ^^ Setelah 3 tahun dipake, akhirnya cinta pertama tersebut harus dijual. Sudah lama pengen ganti kamera dan akhirnya menemukan kamera incaran. Hanya saja, udah pasti suami gak mau istrinya ngoleksi kamera aja. So, udah bisa ditebak, kamera lama harus dijual kalau pengen ganti yang baru :( Daaaann... seminggu setalah dijual, baru deh dapet kamera baru. Jangan tanya deh gimana senangnya bisa beralih ke kamera yang lebih oke :). Selama seminggu bawaannya pengen kenalan terus sama si kamera baru, yang walaupun bermerk sama dengan kamera sebelumnya, ternyata lumayan rumit (secara deh bukan entry level camera lagi). Ini dia foto makanan pertama pake kamera yang baru. Sebenarnya yang difoto ini adalah pe...

update: badge-nya udah dapeeeeett.. Makasih Host   Melihat event NCC bulan ini, tepatnya periode 26 Mei - 25 Juni 2014, agak ketar-ketir. NCC Culinary Weeks kali ini mengangkat tema Menu Ramadhan/Lebaran Khas Keluarga. Kalau ditanya pengen nyetor apa, kepengennya malah nyetor resep lontong sayur khas lebaran lengkap dengan rendang yang aduhai lezatnya. Akan tetapi, rasa malas mengalahkan semangat itu *kayaknya selalu malas deh :P*. Akhirnya banting stir untuk nyetor resep berupa menu Ramadhan yang khas sekali muncul di bulan puasa. Yang berbeda dari hari biasanya ketika memasuki bulan Ramadhan adalah adanya menu takjil berupa kolak. Ya, meskipun kolak merupakan sajian yang lumrah di hari lainnya, khusus di keluargaku, kolak biasanya hanya ada di bulan puasa. Ini dikarenakan nikmatnya sajian dingin perpaduan santan, pisang, dan ubi akank sangat terasa ketika disantap begitu berbuka puasa. Kolak yang biasanya disajikan di keluarga adalah rebusan santan (dan ...

  Niatnya sih pengen nyoba bikin Japanese Cheese Cake (JCC). Bahkan mau bikin dua sekaligus *pede banget padahal belum pernah bikin sama sekali sebelumnya*. Karena niatnya gak dibarengin dengan tindakan, creamcheese nganggur aja di kulkas. Daripada kadaluarsa begitu aja, bikin yang lain aja. Nah, pilihannya jatuh ke cheesecake-nya Sedap yang udah dicoba sama mba Iyan, keliatan menggoda banget buat dicolek :D. Jadi, kita banting stir deh bikin cheesecake ini aja. Karena penasaran pengen ngerasain cheesecake dengan topping blueberry, toppingnya diganti ama selai dan buah blueberry deh. Semangat makin menggebu-gebu setelah (pada akhirnya) menemukan loyang bongkar pasang atau springform bulat dengan diameter 20 cm. Hehehe. Untuk urusan loyang, aku emang agak ribet sendiri. Kalo ndak ada loyang dengan diameter yang diminta, gak jadi bikin deh. Selain masih agak grogi urusan mengukur volume, ketinggian kue setelah di loyang akan mempengaruhi waktu baking-nya. Karena masih belum paha...

  Buat yang baru belajar nge-baking, ini salah satu resep gampang yang bisa kamu coba di rumah :D. Resep ini aku lihat di salah satu edisi Majalah Sedap. Selain gampang, bahan-bahannya juga gak banyak. Paling tidak lumayan deh buat menekan biaya produksi latihan baking :D huehehe Udah lama pengen nyoba resep ini, apalagi di rumah masih ada stok selai raspberry yang sempat dibeli untuk dijadikan topping cheesecake . Tinggal nyari almond bubuk deh di TBK. Sebenernya kalo gak nemu almond bubuk, kita bisa ngehalusin almond yang ada. Nah, berhubung aku gak telaten (pake banget), beli jadi aja deh almond bubuknya :) Setelah dicoba, beneran gampang, Buk! Hasilnya cakep. Keren gitu. Rasanya juga enak karena lumayan banyak mengandung almond. Tampilan cakepnya tentu aja didapat dari selai raspberry yang disemprotkan menggunakan piping bag. Penasaran mau coba? Silakan dicoba resepnya ^^ RASPBERRY FINANCIER sumber: majalah Sedap Bahan: - 50 gram gula tepung - 50 gram a...