Puff Pastry Cinnamon Roll

Masih berhubungan sama resep mudah-gak pake lama-gak pake ribet, puff pastry siap pakai.

Setelah mengolahnya menjadi Apricot Mini Pie, kali ini adonan puff pastry tersebut dijadikan pai gulung.

Cinnamon Roll. Biasanya terkenal sebagai salah satu varian roti. Akan tetapi, kali ini penggulungnya berupa puff pastry. Salah satu blog yang pernah memposting resep ini adalah La Kocinera. Meskipun kelihatannya rada ribet, sebenarnya bahan-bahan yang digunakan bisa dengan mudah disesuaikan dengan stok di rumah dan sesuai selera kita.

Seperti halnya dengan yang diposting La Kocinera, Puff Pastry Cinnamon Roll ini bisa disajikan dengan icing. Sebenarnya pastry ini gak begitu manis, karena itu pemberian topping tersebut bisa memperkuat rasanya. Karena aku sendiri gak begitu suka yang terlalu manis, cuma beberapa pastry aja yang aku beri topping.

Sama halnya dengan Apricot Mini Pie, aku gak punya takaran pasti untuk bahan-bahannya. Semuanya serba ngehabisin stok yang ada (kecuali puff pastry dan palm sugar nya). Sempat foto prosesnya, tapi lagi-lagi kelupaan ngopinya dari kamera -___-'

Silakan dicatat resepnya ya...

PUFF PASTRY CINNAMON ROLL

Bahan:
- 1 lembar puff pastry siap pakai ukuran 35cm x 22cm (sebelumnya sudah didiamkan dulu di suhu ruangan ya)
- unsalted butter, secukupnya
- palm sugar, secukupnya
- almond bubuk, secukupnya
- kayu manis bubuk, secukupnya
- kismis

Bahan Icing (aduk hingga rata):
- 30 ml susu UHT full cream
- 100 gram gula tepung
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 1/8 sdt garam

Cara Membuat:
1. Siapkan oven pada suhu 200 derajat celcius.
2. Siapkan adonan di atas cling wrap.
3. Oles bagian puff pastry yang akan digunakan dengan butter hingga rata. Taburkan palm sugar hingga cukup rata. Kemudian taburkan juga almond bubuk hingga rata. Terakhir, taburkan kayu manis bubuk.
3. Gulung adonan dengan bantuan cling wrap dan padatkan agar bagian isi tidak mudah keluar. Potong-potong selebar 2 cm (pemotongan bisa menggunakan benang agar lebih rapi).
4. Tata potongan adonan di loyang yang bersemir margarin/butter. Beri taburan kismis. Panggang selama 20 menit atau hingga matang.
5. Setelah pastry matang dan dingin, beri icing sesuai selera.

Catatan:
Sebagaimana resep La Kocinera, tingkat kekentalan icing bisa lebih kental atau lebih encer. Silakan disesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Akhirnya bisa juga nyelesaikan contoh bingkisan lebaran yang berbahan puff pastry *merasa bertanggung jawab setelah bikin artikel di majalah internal* :P

Nitta Sestra Afdya - Jakarta, 13 Agustus 2014 -