a-mynotes

Assalamu 'alaykum... Mumpung masih bulan Mei, apdet 1 resep dulu ya.. Setelah berulang kali dibahas dan menjadi andalan pesanan mba Baitty , terpenuhi juga nyobain PAG a.k.a Potato Au Gratin. PAG ini pada dasarnya adalah olahan kentang bertutup yang di dalamnya diberi isian saus putih berikut sosis atau smoked beef. Bikinnya sendiri simpeeeeeel banget. Gak pake lama, kecuali manggangnya aja yang butuh 40 menit. Tapiiii, semua itu terbayar dengan rasa lezat dan gurih yang dimakan gitu aja udah enak. Dimakan gitu aja? Iyaaa :) Soalnya suami suka dikit-dikit  nambahin  saus untuk makanan sejenis ini :D Silakan ya yang minat nyobain sendiri di rumah.. POTATO AU GRATIN Sumber :  http://shinta-littlekitchen.blogspot.com/2011/05/potato-au-gratin.html dengan modifikasi Bahan: - 400 gram kentang, rebus sebentar (bisa cukup setengah matang atau hingga matang, kupas kulitnya, iris tipis, sisihkan) - 150 gram mozarella, parut - 2 buah sosis atau smoked ...

Assalamu 'alaykum warahmatullah :) Ceritanya, berhubung lagi rehat [yang kelamaan] setelah ngurusin proposal skripsi, aku pun mulai sibuk nyoba-nyoba resep lagi. Apalagi, si sulung barusan sakit. Setelah semingggu kena campak, alhamdulillah nafsu makannya sudah kembali. Karena Asiyah sangat doyan cokelat, bikin brownies adalah pilihan utama. Brownies ini, lebih tepatnya Brownie Cheesecake, aku lihat pertama kali di akun IG. Mbak Eliza Setiawan meng-upload foto cake ini. Lihat resep di captionnya, kayaknya mudah banget. Di rumah juga sedang banyak stok krimcis. Alhamdulillah, tidak hanya diskrinsyut, resep ini bisa dieksekusi juga secepatnya. Seperti yang disebutkan mba Eliza di caption fotonya, resep ini diadaptasi dari resep David Lebovitz. Resep yang aku gunakan adalah resep adaptasi tersebut. Jadi, saat nyobain, aku nambahin 2 kuning telur untuk adonan krimcisnya. Karena kemarin loyang ukuran 20x20cm entah nyungsep di mana *kelamaan gak baking sih*, pakenya lo...

Assalamu 'alaykum :) Akhirnya kembali turun gunung. Sudah terlalu lama sekali blog ini menganggur *maaf ya, blog*:D Sebulan lebih liburan ternyata tidak membuat blog ini kembali produktif, malah semakin ga terurus. Kegiatan foto-foto sih masih jalan *sambil nunggu proposal upgrade disetujui suami*, tapi yang ada fotonya cuma sampe tahap edit aja, gak diaplot apalagi di-publish di blog. Demi memakmurkan kembali blog tercintah ini *eaaaa*, aku aplot resep simpel saja yak. Kebetulan saat itu ada lebihan saus bolognaise dari bikin spaghetti. Berhubung ga ada spaghetti lagi dan hanya ada macaroni, tampilan hidangan bisa dikit dimodif. Semua udah pada tau macaroni schotel (macotel) versi Bu Fatmah kan ya? Nah, kalau yang satu ini sih gak sesuai resep beliau. Malahan pasta ini disusun layaknya lasagna. Sehingga gak heran kalau teksturnya cenderung basah daripada macotel pada umumnya. Efek lainnya, keliatan layer cantik saat disajikan dengan pinggan tahan panas yang trans...

, Selamat pagiiii :) Sungguh kangen baking dan poto-poto  >,< Udah lamaaaa banget rasanya gak apdet. Ternyata kuliah lebih menyita waktu daripada ngantor :D Alhamdulillah, tetep bisa apdet di hari-hari mid semester. Berusaha apdet demi menjaga semangat ngepost. Sama halnya dengan ujian dan kuliah berikutnya. Semoga baik-baik saja yah ^^ Muffin ini sebenarnya cuma stok foto lama. Selain pernah nyobain resep aslinya, Smoked Beef Muffin , aku juga pernah nyoba versi tanpa isian dengan penambahan keju cheddar parut di dalam adonannya. Aku sendiri lebih suka versi ini. Gurihnya pas dan gak terlalu ngeju. Hanya saja, bagi yang emang doyan keju, resep sebelumnya lebih recommended. Resep ini bisa dibilang resep pilihan untuk penyuka hidangan gurih yang gak terlalu cheesy . Namun, kenapa judulnya ada Cheesy- nya? Ini sih pilihan nama saja yang aku tambahkan karena pemakaian keju cheddar parut. Silakan mencoba ya. Maaf, quick post. Ngejar setoran buat ujian ntar ...

Selamat siang :) Mumpung punya waktu, apdet blog dulu ya. Setelah sebelumnya apdet tentang latihan barengnya BCL, kali ini ngebahas resep lagi. Resep kali ini adalah resep mudah dan gak pake lama lagi :D. Setelah kemarin-kemarin bikin Smoked Beef Egg Benedict , kali ini bikin sesuatu yang menggunakan smoked beef juga. Yang dipanggang kali ini adalah muffin.  Meskipun bentuknya mirip banget sama cupcake, muffin tidak termasuk jenis cake. Muffin bahkan digolongkan sebagai roti. Pembuatannya sendiri juga berbeda. Jika cupcake masih membutuhkan bantuan mixer, maka pembuatan muffin cukup dengan bantuan sendok. Pengadukan yang asal rata ini yang sering bikin ibu-ibu menjadikannya sebagai menu sarapan. Kali ini, resep muffin yang aku gunakan adalah resep muffin gurih dari salah satu buku terbitan Sajian Sedap. Resepnya sebenarnya sederhana. Yang istimewa, muffin ini diberi isian berupa keju smoked beef yang dicairkan. Meskipun sudah matang, bahan isiannya tetap mele...

Bukan BCL namanya kalau gak bikin latah :D Latah di sini, latah nyobain masakan atau kue ya. Grup Whatsapp yang hampir setiap harinya dipenuhi ratusan (bahkan ribuan) notifikasi ini memang luar biasa. Ada aja yang nyobain bikin hidangan dan dengan cepat yang lain ikutan nyoba. Saking banyaknya, galeri hape pun penuh foto masakan yang gak jarang bikin nelen liur. Berhubung beberapa minggu ini sibuk (dan males :D), banyak resep yang cuma numpang lewat aja di hape. Dan akhirnya setelah berusaha keras meyakinkan diri untuk apdet blog (termasuk bolak-balik nge-WA kak Nova nanyain tips dan step by step-nya), Jumat kemarin jadi juga ikutan latah bikin masakan ini.   Nama bekennya sih (hasil gugling) Smoked Beef Egg Benedict . Meskipun namanya rada ribet, bikinnya simpel banget. Cuma butuh 5 bahan dengan bahan utama smoked beef dan telur. Hidangan yang diolah dengan cara dipanggang ini emang kelihatan kecil, tapi soal rasa nomor wahid! Aduhai banget deh rasanya. Kalau ga...

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...

Akhirnyaaaaaaa....................... Bahagia banget bisa bikin Ayam Kodok. Pertama kali tau jenis masakan ini adalah di hari promonya milis NCC. Ada salah satu member yang promosi Ayam Kodok. Kepo dong ya berhubung namanya unik gitu. Coba nge-gugling sana sini. Ternyata olahan ayam ini gak ada hubungannya sama kodok, apalagi menggunakan kodok. Gak sama sekali *soalnya aku sempat mikir yang gak2 sebelumnya hehehe* Masakan yang dikenal juga sebagai Ayam Cabut Tulang ini memang lagi jadi tren. Kesan pertama yang bakal kita dapatkan adalah masakan ini WOW. Keren banget jadi hantaran pernikahan atau hantaran saat lebaran *jadi inget tulisan tentang masakan ini di majalah internal*. Satu porsi ayam utuh minus kepala dan ceker dihadirkan berikut sayuran dan saus istimewa. Dengan warna coklat keemasan plus warna-warni sayuran - kentang, wortel, selada, kembang kol, kacang panjang -, Ayam Kodok kelihatan sangat menggiurkan. Itu baru penampilannya aja. Begitu kemasannya dib...

Masih berhubungan sama resep mudah-gak pake lama-gak pake ribet, puff pastry siap pakai. Setelah mengolahnya menjadi Apricot Mini Pie , kali ini adonan puff pastry tersebut dijadikan pai gulung. Cinnamon Roll . Biasanya terkenal sebagai salah satu varian roti. Akan tetapi, kali ini penggulungnya berupa puff pastry. Salah satu blog yang pernah memposting resep ini adalah La Kocinera . Meskipun kelihatannya rada ribet, sebenarnya bahan-bahan yang digunakan bisa dengan mudah disesuaikan dengan stok di rumah dan sesuai selera kita. Seperti halnya dengan yang diposting La Kocinera, Puff Pastry Cinnamon Roll ini bisa disajikan dengan icing . Sebenarnya pastry ini gak begitu manis, karena itu pemberian topping tersebut bisa memperkuat rasanya. Karena aku sendiri gak begitu suka yang terlalu manis, cuma beberapa pastry aja yang aku beri topping. Sama halnya dengan Apricot Mini Pie, aku gak punya takaran pasti untuk bahan-bahannya. Semuanya serba ngehabisin stok yang ...

Selamat pagi :) Wiken kemarin perhatian nyonya rumah ke arah halaman depan. Setelah berabad-abad (#halah) gak terurus, akhirnya mulai libur lebaran kemarin taman atau yang lebih tepatnya halaman rumah mulai dirapikan. Bukannya gak suka sama tanaman, tapi aku lebih suka kalau halaman depan tersebut dikasih tanaman dalam pot aja. Selain jauh lebih rapi daripada menanam lansgung di tanah, ngurusnya juga lebih mudah. Setelah dirapikan sama tukang, aku pun sibuk ngecat ulang bagian depan beberapa hari berikutnya. Selain ngecat tembok sekitar taman, juga ngecat paving block yang udah selesai dipasang. Karena kecapekan plus pinggang yang pegel maksimal, acara di dapur juga terbatas. Bikin cemilan pun yang mudah aja, yang penting suami bisa ngemil sambil sibuk nge-game. Karena di rumah ada puff pastry siap pakai, cemilan yang dibikin pun masih seputar pai. Ada puff pastry, selai aprikot, dan kismis. Tadaaaa, jadi deh pai ala kadarnya tapi enaaaaaakk..... Pai ini sendiri pros...

Udah lamaaaa banget sejak nyobain resep dari majalah Sedap ini. Olahan seafood ini sangat istimewa. Cumi yang biasanya digoreng tepung atau disajikan sebagai Cumi Asam Manis, kini disajikan dengan cara yang unik. Cumi ukuran sedang diolah dengan cara dipanggang atau dibakar setelah sebelumnya diberi isian. Cakep banget hasilnya! Rasanya juga enaaaakk!! :D Nah, tapi ya, berhubung aku lagi males ngebongkar isi lemari buku dan nyari resep itu lagi (harus buka-buka majalah lama pulaaa *fyuh*), stok cumi yang udah aku beli dari beberapa hari yang lalu akhirnya dieksekusi menggunakan resep aku sendiri. Intinya sih, bikin tumisan yang gampang-gampang aja dan gak butuh mikir. Apalagi daging ayam juga udah disiapkan. Hitung-hitung belajar menciptakan resep sendiri untuk suatu hari nanti. *aamiin* Seingat aku, bahan isian resep yang pernah aku bikin sebelumnya ini menggunakan tahu. Tahu yang sifatnya lembut berfungsi sebagai perekat sehingga bahan isian tidak mawur dan mudah diisika...