a-mynotes

 Siaaanngggg... :) Alhamdulillah bisa nyobain resep lagi. Dan kali ini yang dicoba ada oseng-oseng mercon. Baru di Jawa ini mengenal yang namanya olahan ceker. Selama di kampung halaman dulu, gak pernah nyobain. Dan selama di sini pula banyak tau beragam olahan buat bikin ceker jadi lebih 'berkelas'. Ceker Oseng Mercon ini misalnya. Aku sudah lama tau jenis olahan ceker ini sejak lama karena dikenal pedas lezat. Kesempatan nyoba dan bikin sendiri baru kali ini. Resepnya sendiri hasil gugling sana-sini dengan disesuaikan sedikit dengan selera. Pas dicoba, kaget bener sama pedas lezatnya! Enaaaaak banget. Gak cuma pedas aja, ternyata manis gurih juga ada karena di resep yang aku gugling, pada menggunakan saus tiram dan kecap juga. Buat yang gak begitu doyan pedas juga cocok karena pedasnya bikin nagih dan gak bikin mulut kepanasan karena pedas (haiah bahasanya -__-a) Yang mau nyobain, silakan dicatat resep berikut ya. Ternyata cocok di lidah orang Sumatera :) CEKER O...

  16 Maret 2015... Alhamdulillah masih diberi kesempatan melanjutkan kuliah. Hari pertama semester 8 pun dimulai. InsyaAllah menjadi lebih baik daripada semester sebelumnya. Nila Goreng Tepung ini adalah menu hari Minggu kemarin. Biasanya ikan air tawar yang digunakan adalah gurame. Sayangnya, sedang tidak ada gurame hidup di pasar tempat aku biasa belanja. Meskipun bisa digantikan dengan ikan nila, tapi pemilihan ikan gurame akan lebih tepat. Hal ini dikarenakan daging pada gurame lebih tebal sehingga akan lebih cocok dibandingkan ikan nila. Perpaduan bahan tepung yang aku gunakan adalah berdasarkan pengalaman mba Yulia, salah satu BCL-ers :). Pernah mendapat saran dari beliau bahwa untuk membuat jamur krispi, perbandingan terigu dan maizena adalah 10:1. Sebelumnya pernah nyoba juga resep Gurame Goreng Tepung yang ada di majalah Sedap. Sangat pas di takaran dan beneran renyah. Karena dapat saran mba Yulia, penasaran juga buat mencoba rasio tersebut ke gorengan lainnya...

Selamat soreee   \^^/ Baru satu setengah, dan sudah merasa blog ini udah berdebu banget. Berhubung minggu depan mau UAS, Sabtu ini diapdet deh. Walaupun fotonya udah lamaaaaa banget. Gitu deh kalau udah mulai keasikan 'bercengkrama' dengan tugas kuliah #eh :D Apdetan kali ini seputar sambel lagi ya.. Semoga pada gak bosen. Resep ini  adalah resep keluarga, lebih tepatnya berasal dari mama mertua. Sambal ini adalah satu resep yang Beliau ajarkan ke aku di awal belajar ngurusin dapur. Sambal Cabe Hija u atau kadang dikenal dengan Sambal Lado Mudo mungkin jadi salah satu yang paling dikenal orang kalau menikmati masakan padang. Bahkan rumah makan kecil-kecilan yang menjual 'Nasi Padang', setau aku, wajib menyediakan sambel ini. Nah, karena saking khasnya itu, daripada dibiarkan sekedar di buku catatan resepku, aku akan share resepnya di sini. Sekalian biar gampang nyari resepnya kalau lupa dan lagi malas nyari buku resep  hehehehe... Resep ini sangat m...

Resep yang setau aku sudah lama berseliweran di News Feed Facebook ini adalah salah satu resep andalan dari mba Rina Rinso . Dulunya belum terpikir pengen nyoba. Alasannya karena aku sendiri gak pernah nyobain Sambal Bawang ala Bu Rudy yang sebenernya. Belakangan resep ini booming lagi . Salah satunya karena temen-temen Food Blogger pada nyobain resep ini dan ngepost nya di blog, salah satunya mba Nina . Ikutan latah dong :D Dan tadaaaa, berikut hasilnya, Sambal Bawang ala Bu Rudy yang gak pake capek. Gak pake capek karena dari empat tahapan ngulek, cuma di tahap 1 aja mau bersabar ngulek. Selebihnya pake blender *sebaiknya diulek ya, manteman* :D Meskipun kata orang bahwa hasil ulekan dan blender itu beda di rasa, menurut aku masih tetep enak :D. Buktinya, hanya bermodalkan sambal ini, suami dan termasuk aku, sampe lupa diri buat gak nambah #halah. Bahkan temen kampus juga setuju kalau sambel ini recommended banget buat partner -nya nasi anget. Hujan-hujan gini makan yang ...

Berhubung Sabtu kemarin pedagang ikan langganan di pasar belum buka, menu untuk minggu ini lebih didominasi sama ayam. Selain bikin sate ayam, belanjaan kemarin aku olah menjadi ayam bakar. Ayam bagian paha sebanyak satu kilogram aku olah dengan resep mbak Arty Murtiningsih yang diposting oleh mbak Hesti . Selain bikinnya gak susah, rasanya juga mantep. Rasa asam, pedas, dan gurihnya oke banget. Seperti biasa, ayam hasil ungkepan aku simpan dalam kondisi belum dibakar. Menjelang disajikan, baru deh ayam tersebut dibakar sebentar (atau dipanggang? :D) menggunakan Happycall.  Pengen nyobain? Silakan catat resepnya langsung dari blognya mbak Hesti ya :) Resep ini recommended banget buat distok :D #eh Selamat mencoba :) Happy Cooking.... Nitta Sestra Afdya, 12 Agustus 2014

Halo halo!! :) Kembali lagi dengan posting masakan! Masakan berikut ini baru pertama kali aku buat untuk lauk di rumah. Udang Rica Rica Bakar. Alasan pengen nyobain ini adalah karena ngiler sama fotonya di salah stau majalah Sedap. Berhasil banget deh food photographer dan food styling- nya bikin aku penasaran. Meskipun sebenarnya lagi gak begitu kepengen makan udang, tetep aja Sabtu kemarin akhirnya belanja untuk nyobain resep tersebut. Udang Rica-rica Bakar ini cukup simpel untuk dibuat. Bahan-bahannya juga gak begitu banyak. Seperti biasa, aku pun suka menambahkan bahan tertentu agar rasanya lebih nendang. Dan salah satunya adalah abon cabe. Gak cuma soal abon cabe, aku juga memberikan sentuhan terakhir berupa kecap rawit ketika udang dibakar. Hasilnya bagaimana? Enaaaaak banget. Udang yang ada di foto ini belum dibakar. Ngebakarnya ketika hendak disantap saja. Ketika dibakar, aroma terasinya yang luar biasa enak langsung tercium berikut aroma juicy dari udang itu sendi...

Resep ini adalah salah satu resep favoritku dari blog mbak Hesti . Berdasarkan resep asli, bahan utama dalam masakan ini adalah daging has dalam. Soal rasa, sudah tidak perlu diragukan lagi, enaaaakk! Bener-bener berterima kasih ke mbak Hesti yang udah berbaik hati berbagi resep keluarga beliau. Dijamin lezat dan bikin nambah nasi deh :) Kalau gak salah, sudah tiga kali aku bikin masakan ini dengan menggunakan daging has dalam. Beberapa minggu yang lalu, ketika pengen masak lagi, stok has dalam sedang habis di pasar. Karena aku suka hati, maka aku ganti has dalam tersebut dengan hati sapi Tetep lezat dong, karena bumbunya sama persis dengan resep asli. Yang paling penting dari resep ini adalah bagaimana mengolah bahan utama. Di blog mbak Hesti dijelaskan tahapan agar bumbu meresap sempurna ke daging atau hati. Potongan kecil daging atau hati diremas-remas dalam campuran kecap, air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Setelah diremas-remas beberapa menit (aku: kurang lebih 5 me...

Pagi ^^ Halo halo.. I'm proudly to present resep favorit-ku, Nila Goreng Sambal Plecing! :hore Masakan ini pasti udah biasa didenger dan dirasa. Bagaimana pun aku pengen berbagi resep andalan untuk masakan keseharian untuk seminggu yang biasanya aku siapkan di hari Sabtu. Masak cuma di hari Sabtu? Yap. Mungkin kedengarannya aneh. Sejak mulai sadar pentingnya menjaga kesehatan dan memenuhi selera suami yang sangat suka makan masakan rumah sendiri, aku mulai mikirkan strategi tetap menyiapkan masakan setiap harinya walau jadwal padat (eciyehhh :D). Bukan tanpa alasan, setiap Senin hingga Jumat, aku berangkat kerja kurang lebih pukul 5.45 WIB dan sering sampai di rumah pukul 18.30 WIB. Kurang lebih tiga belas jam! Berawal dari nasihat Mama Mertua yang menyarankan aku membuat stok beberapa masakan, seperti ikan bakar bumbu kuning, aku mulai mengatur jadwal masakan selama seminggu dan belanja hanya sekali dalam seminggu yaitu di hari Sabtu. Kenapa gak belanja harian aja? S...