a-mynotes

Assalamu 'alaykum warahmatullah :) Ceritanya, berhubung lagi rehat [yang kelamaan] setelah ngurusin proposal skripsi, aku pun mulai sibuk nyoba-nyoba resep lagi. Apalagi, si sulung barusan sakit. Setelah semingggu kena campak, alhamdulillah nafsu makannya sudah kembali. Karena Asiyah sangat doyan cokelat, bikin brownies adalah pilihan utama. Brownies ini, lebih tepatnya Brownie Cheesecake, aku lihat pertama kali di akun IG. Mbak Eliza Setiawan meng-upload foto cake ini. Lihat resep di captionnya, kayaknya mudah banget. Di rumah juga sedang banyak stok krimcis. Alhamdulillah, tidak hanya diskrinsyut, resep ini bisa dieksekusi juga secepatnya. Seperti yang disebutkan mba Eliza di caption fotonya, resep ini diadaptasi dari resep David Lebovitz. Resep yang aku gunakan adalah resep adaptasi tersebut. Jadi, saat nyobain, aku nambahin 2 kuning telur untuk adonan krimcisnya. Karena kemarin loyang ukuran 20x20cm entah nyungsep di mana *kelamaan gak baking sih*, pakenya lo...

Selamat pagiiii..... Beberapa hari yang lalu dapat kejutan dari mbak Runa. Kejutannya adalah foto Dessert Table yang aku aplot ini. Bener-bener makasih banyak buat mbak Runa yang berkenan berbagi foto-foto ini. Sungguh sesuatu *terharu* *cari taplak meja* ^^ Gimana gak bahagia? Foto ini adalah dokumentasi orderan pertamaku. Pertengahan Februari yang lalu, beliau memberikan kepercayaan kepadaku untuk ngebantu mempersiapkan dessert table yang akan disajikan di acara perpisahan unit kerja beliau yang kebetulan di gedung yang sama denganku hanya berbeda lantai saja. Untuk hari H, beliau minta dipersiapkan Cupcake dengan nuansa kuning-pink, spongecake vanilla berdiameter 20 cm yang dihias minimalis dengan buttercream putih dan sprinkle, mini pizza bites, dan puding sutra. Meja dan segala pernik akan disiapkan sendiri oleh mbak Runa dan aku hanya perlu  menyiapkan keempat cemilan tersebut. Pengalaman pertama menerima pesanan memang tak kan terlupa. Dimulai dari gug...

Super nyoklaaaat, super legit, dan lembut meskipun padat. Itu pendapatku mengenai Puding Coklat Ketan Hitam ini. Satu lagi resep olahan ketan hitam favoritku. Bener-bener legit dan padat. Nyoklat banget karena pake coklat bubuk selain menggunakan NutriJell rasa coklat sekaligus padat karena sentuhan ketan hitam yang emang enak banget dijadikan makanan apapun. Dan sekali lagi juga berterima kasih kepada mbak Citra Dewi Simply Cooking and Baking yang udah berbagi resep ciamik ini. Beneran gak nyesel menikmati resep yang satu ini. Sepertinya puding ini akan jadi salah satu favorit keluarga di rumah :) Setelah nyobain bikin Bolu Kukus Ketan Hitam , aku semakin jatuh cinta sama olahan ketan hitam. Setiap olahan ketan hitam memberikan rasa unik yang bikin ketagihan. Karena itu, olahan ketan hitam yang satu ini wajib dicoba juga. Sedikit saran, sebaiknya nutrijell yang digunakan adalah nutrijell tanpa rasa atau plain supaya rasa ketannya lebih menonjol. Kalau memang kepeng...

Yang namanya jenis cake, baik butter cake dan sponge cake atau jenis kue lainnya, adalah sama dari masa ke masa. Resep dasarnya pasti itu-itu saja. Satu hal yang membuat makanan ini terus jadi primadona adalah kreativitas. Bolu atau butter cake bisa jadi kelihatan cantik hanya dengan diberi corak marble. Cake lainnya jadi kembali booming karena diberi variasi baru seperti red velvet dan rainbow . Bolu gulung pun terlihat sangat cantik ketika diberi corak seperti halnya Japanese Roll Cake . Kalau sekedar bikin memang udah sangat biasa. Akan tetapi, jika selain nge-baking kita juga bisa menghiasnya secantik yang biasa dipajang di toko bakery atau paling tidak bisa bikin yang membeli jadi gak tega untuk memakannya, pasti lebih sesuatu :D. Setelah lumayan mahir ber- buttercream ria, mulai deh nyoba yang sedikit beda. Dan pilihannya jatuh pada Cupcake in Jar. Cake in Jar memang sudah bukan hal yang baru lagi. Udah lamaaaa banget nge-trend. Di-packing lucu-lucu, handy, dan penuh...

Yak yak yak.... Mari kembali dengan menu-menu buat nambahin berat badan :D Setelah beberapa bulan berkecimpung di dunia per-baking-an, berat badan adalah satu hal yang tidak bisa terkendali dengan baik. Padahal ya, sejak mulai program penurunan berat badan begitu Asiyah menginjak usia 6 bulan, dan selama 6 bulan itu berhasil turunin 12 kg! Apa daya, semua berubah sejak negara Api menyerang :P Nyicip-nyicip makanan itu emang menyenangkan. Apalagi kalau tersaji dalam jumlah yang banyak. Tinggal comot dan dimakan sambil bermain di depan laptop dan jadilah aku kembali endut lagi -__-a Meskipun begitu, tiada kata "TIDAK" untuk brownies. Sejak dulu, bahkan duluuuuu banget, hidangan coklat ini emang bikin siapa aja gak pernah bosen. Ditambah lagi, aku lagi penasaran berat dengan resep Super Fudgy Brownie-nya Martha Stewart yang diposting oleh mbak Ricke. Katanya ya (dan emang udah aku lihat sendiri :D), permukaan brownies yang agak krenyes atau krispi dipadu dengan bagi...