a-mynotes

, Selamat pagiiii :) Sungguh kangen baking dan poto-poto  >,< Udah lamaaaa banget rasanya gak apdet. Ternyata kuliah lebih menyita waktu daripada ngantor :D Alhamdulillah, tetep bisa apdet di hari-hari mid semester. Berusaha apdet demi menjaga semangat ngepost. Sama halnya dengan ujian dan kuliah berikutnya. Semoga baik-baik saja yah ^^ Muffin ini sebenarnya cuma stok foto lama. Selain pernah nyobain resep aslinya, Smoked Beef Muffin , aku juga pernah nyoba versi tanpa isian dengan penambahan keju cheddar parut di dalam adonannya. Aku sendiri lebih suka versi ini. Gurihnya pas dan gak terlalu ngeju. Hanya saja, bagi yang emang doyan keju, resep sebelumnya lebih recommended. Resep ini bisa dibilang resep pilihan untuk penyuka hidangan gurih yang gak terlalu cheesy . Namun, kenapa judulnya ada Cheesy- nya? Ini sih pilihan nama saja yang aku tambahkan karena pemakaian keju cheddar parut. Silakan mencoba ya. Maaf, quick post. Ngejar setoran buat ujian ntar ...

Post berikutnya di awal November :) Pada pernah nyobain garlic bread kan ya? Gurih lezatnya oke punya banget kan buat yang suka cemilan bersensasi asin. Nah, ini salah satu wannabe -nya. Bedanya, garlic bread ini ditambahkan mozzarella yang biasa digunakan untuk bikin pizza. Sebenarnya ini adalah pembuktian dari rasa penasaran. Salah satu postingan di 9GAG adalah roti ini. Meskipun website itu adalah situs humor, terkadang ada juga yang aplot makanan unik atau menarik dan ini salah satunya. kebetulan ada yang posting ulang step by step ini  Ngelihat step by step , resep ini simpel. Berhubung lagi males bikin roti, roti yang digunakan adalah roti hasil beli di Giant saja. Kalau ada yang suka main ke Giant sektor 9 Bintaro, pasti bakal menemukan western bread di dekat food court-nya. Karena mau diaplot di blog dan ga tau namanya, jadinya bikin nama resep ini sesuai bahannya aja, Mozzarella Garlic Bread. Singkatnya, ini nih 'pasukan perang' buat bikin roti...

Selamat siang :) Mumpung punya waktu, apdet blog dulu ya. Setelah sebelumnya apdet tentang latihan barengnya BCL, kali ini ngebahas resep lagi. Resep kali ini adalah resep mudah dan gak pake lama lagi :D. Setelah kemarin-kemarin bikin Smoked Beef Egg Benedict , kali ini bikin sesuatu yang menggunakan smoked beef juga. Yang dipanggang kali ini adalah muffin.  Meskipun bentuknya mirip banget sama cupcake, muffin tidak termasuk jenis cake. Muffin bahkan digolongkan sebagai roti. Pembuatannya sendiri juga berbeda. Jika cupcake masih membutuhkan bantuan mixer, maka pembuatan muffin cukup dengan bantuan sendok. Pengadukan yang asal rata ini yang sering bikin ibu-ibu menjadikannya sebagai menu sarapan. Kali ini, resep muffin yang aku gunakan adalah resep muffin gurih dari salah satu buku terbitan Sajian Sedap. Resepnya sebenarnya sederhana. Yang istimewa, muffin ini diberi isian berupa keju smoked beef yang dicairkan. Meskipun sudah matang, bahan isiannya tetap mele...

Halo halo halo \^0^/ Selamat pagiiiii... Alhamdulillah masih bisa apdet blog kembali setelah beberapa minggu cuti dan fokus nemenin si kecil di rumah. Meskipun cuti lebaran kemarin gak mudik, tetep aja ada banyak kesibukan selama di rumah. Salah satunya (teteup) nyoba-nyobain resep baru. Setelah sekian lama nangkring sebagai screenshot di hape, akhirnya beberapa resep berhasil dikerjakan. Dan karena asisten sedang mudik, resep yang dicoba masih berupa resep yang simpel dan gak butuh banyak persiapan. Salah satu yang aku kepengen coba sejak beberapa bulan yang lalu adalah Martabak Bolu Mini. Sejak foto martabak bolu mini ini diaplot mbak Rina Rinso dan muncul di news feed Pesbuk, penasaran deh pengen bikin. Apalagi mbak Hesti juga udah nyobain sendiri, makin kepo deh.... Berbekal cetakan kue lumpur baru (*ehem), Martabak Bolu Mini pun siap disantap :D. Gak butuh waktu lama dan cuma menghasilkan wadah kotor sedikit :D. Resep lengkapnya bisa dicatat langsung dari blog m...

Ngelihat resep simpel dari Sedap sering bikin aku penasaran. Di salah satu kumpulan resep Sedap, aku membaca resep ini, Klappertart Keju. Setelah kenal Klappertart Keju ala NCC yang teksturnya kering layaknya cake, resep yg satu ini menantang karena tekstur akhirnya akan lembut seperti klappertart original. Bedanya adalah penggunaan creamcheese . Selain itu, yang bikin resep tersebut simpel adalah, sebagai pengental, resep ini hanya membutuhkan vla instan. Cocok banget deh dicobain walau sedang di bulan puasa begini. Lumayan banget dijadikan salah satu menu berbuka hari Minggu kemarin :) Sebenarnya, cream cheese yang dibutuhkan di resep ini hanya 150 gram. Setelah mikir-mikir kalau sisa cream cheese ini bakal di kulkas begitu aja karena lagi males baking , resepnya pun aku modifikasi dengan menggunakan seluruh cream cheese  yang ada yaitu 250 gram. Tidak cuma memodifikasi dalam jumlah bahan, aku pun menambahkan parutan coklat sebagai taburan untuk melengkapi rasa keju...

Setelah beberapa kali bikin muffin yang manis, kali ini kepincut bikin muffin yang gurih. Ada banyak stok bahan dalam jumlah kecil-kecil juga di rumah. Pas banget kan? Karena sang nyonya rumah *ehem* suka jagung, bikin muffin jagung keju deh. Resep aslinya aku liat di detikfood.com . Hanya saja, aku skip bagian baking powder dan baking soda. Pengen tau gimana kalo gak pake bahan-bahan tersebut. Kalo berhasil, lumayan juga buat laporan peer Dapur Aisyah untuk bulan Januari 2014. Hasilnya? Tentu saja gak mengembang. Hahaha. Akan tetapi, rasa muffin ini enaaaakk banget. Berasa makan bakwan dengan cara orang bule *wink*. Sekedar informasi, ternyata muffin itu bukan cake , melainkan sejenis roti ( sumber: Wikipedia ). Sayang banget ya, muffin ini pada akhirnya gak bisa dijadikan laporan peer grup Dapur Aisyah berupa Cake tanpa Bahan Tambahan Pangan. Sepertinya harus nyari resep yang lain. Oya, muffin ini enak dimakan tanpa maupun dengan saus cocolan. Silakan dicoba di rumah ya :) ...

Setelah sekian lama penasaran pengen bikin sendiri cemilan ini, akhirnya berhasil memberanikan diri untuk membuatnya hari Minggu kemarin. Pertimbangan utamanya adalah menyediakan cemilan untuk Asiyah yang doyan banget makanan ini. Lebaran kemarin kita sekeluarga cuti dan mudik ke Medan. Saat ke rumah mama, kebetulan lagi bikin kue ini untuk persediaan kue lebaran. Asiyah yang baru datang ditawarin dan langsung makan sampai habis cukup banyak :D *kayaknya Asiyah ngikutin emaknya yang doyan ngemil* Karena Asiyah suka, jadi mikir deh buat belajar bikin sendiri. Apalagi sebenernya, selain bahan-bahannya sedikit, membuatnya tergolong mudah. Tapiiiii, yang paling bikin pengen mundur dari ngebuatnya adalah proses memilinnya. Baca blog temen-temen dan komen-komen yang ada kebanyakan dipusingkan sama bagian ngepilin ini. Cuapeekk dan lumayan pegel. Bisa-bisa minta nge-spa ini tangan selesai masak :D. Walaupun agak males bayangin milin adonan, tetep aja dilaksanakan minggu kemarin. Dan s...

Dari dulu sering banget lihat temen-temen kantor beli cheesecake , khususnya saat ada yang sedang berulang tahun. Penasaran banget sama rasanya, apalagi tampilannya sangat menggugah selera. Terkadang ikut ditawarin nyicip, tapi aku masih rada waswas sama bahan pembuatannya. Kenapa? Hal tersebut dikarenakan pada proses pembuatan cake lembut tersebut menggunakan gelatin. Apa itu gelatin? Ini sedikit tentang gelatin dari Wikipedia. Gelatin adalah zat kimia padat, tembus cahaya, tak berwarna, rapuh (jika kering), dan tak berasa, yang didapatkan dari kolagen yang berasal dari berbagai produk sampingan hewan. Gelatin umumnya digunakan sebagai zat pembuat gel pada makanan , farmasi , fotografi , dan pabrik kosmetik . Gelatin merupakan campuran antara peptida dengan protein yang diperoleh dari hidrolisis kolagen yang secara alami terdapat pada tulang atau kulit binatang . Gelatin komersial biasanya diperoleh dari ikan , sapi , dan babi . Dalam industri pangan, gelatin...