a-mynotes

Beberapa hari yang lalu menemukan harta karun . Harta karunnya berupa blog :D Menemukan blog baru yang sangat menginspirasi itu adalah sungguh sesuatu. Dan blog mbak Citra Dewi bener-bener membuka sudut pandangku mengenai cake kukus. Ngeliat deretan posting beliau berupa cake kukus yang didominasi oleh resep tanpa bahan tambahan pangan bikin aku semangat buat nyobain cake kukus. Apalagi, cake kukus posting-an mbak Citra Dewi sangat cocok untuk dijadikan cemilan anak-anak, seperti ini, cake kukus wortel atau bolu kukus wortel. Cantik banget kan? Bolu kukus tanpa bahan tambahan pangan ini terlihat sangat cantik dengan warna kuning dari telur yang digunakan. Ditambah lagi dengan wortel sebagai bahan kuenya, inshaAllah sehat dijadikan cemilan si kecil. Tinggal kita sebagai ibu yang mencoba mengkreasikannya dengan bentuk lucu sehingga si kecil tertarik pengen nyobain :) Soal rasa, jangan ditanya deh. Bolu kukus ini lembuuutt banget. Belakangan ini baru menyadari bahwa bolu kukus ...

 Alhamdulillah... Setelah hampir 4 minggu lamanya fokus  dengan flu,batuk, dan demam, alhamdulillah masih diberi kesembuhan. Selama itu pula kamera gak disentuh sama sekali. Walau kelihatan masih rajin nge-apdet, postingan tersebut adalah postingan yang udah lama mapir di draft blogku :D Berhubung udah kangen apdet blog dan baking, mari kita bikin kue lagi. Dan resep pertama yang aku coba berupa bolu kukus. Untuk pertama kalinya juga bikin bolu tanpa menggunakan terigu. Kali ini aku nyoba bikin bolu kukus ketan hitam. Sering lihat resep temen-temen yang bikin bolu atau brownies dari tepung ketan hitam yang disertai dengan testimonial kelezatan makanan tersebut adalah faktor pendorong terbesar bagi aku yang kepo berat :D. Setelah beberapa minggu yang lalu berhasil menemukan tepung ketan hitam, baru minggu kemarin berkesempatan mengeksekusinya menjadi cemilan kesukaan Asiyah. Gak heran Asiyah suka. Bolu kukus ini beneran moist  dan legit. Manis dan kelembaba...

 Sering berniat bikin bolu kukus yang mekar sempurna tapi berakhir dengan kondisi mingkem ? :D Jangan khawatir, sekarang malah lagi populer bolu kukus atau yang lebih sering disingkat sebagai bolkus mingkem atau yang di Malaysia sebenarnya bernama Apam Dot Dot . Aslinya, bolu ini berasal dari negara tetangga kita tersebut. Motif bintik-bintik itulah alasan penambahan kata dot-dot pada namanya. Lucu, gempal, ginuk :D. Apalagi ditambah dengan warna-warni menarik yang bakal bikin anak-anak seneng liatnya. Nah, di salah satu grup masakan, bolu ini dinamakan bolu mingkem karena ya itu tadi, ndak mekar. Pinternya, ibu-ibu sekarang bikin variasi, tidak hanya meniru motif bintik-bintik tapi juga membuatnya menjadi beragam karakter dengan melukisnya saat masih berupa adonan. Kreatif, lucu, menggemaskan, dan tentu saja, lagi-lagi memang kue ini memang lebih diperuntukkan menyenangkan hati anak-anak :D   Sebagai salah satu mahmud (mamah muda *ehem*), akunya suka ikut-ikutan g...