a-mynotes

Alhamdulillah udah wiken aja... Selamat malam semuanya :) Setelah beberapa kali apdet blog di jam yang rada nyeleneh, kali ini nyoba apdet di waktu yang agak aneh lagi, malam. Saat temen-temen pada mulai tidur, masuk deh apdetan baru aku. Ceritanya, lagi nungguin balasan respon dari temen. Mau konsultasi urusan tugas tapi belum ada tanda-tanda dia ngelihat hapenya. Daripada tidur sementara tugas belum selesai, memaksakan diri biar tetap bangun dengan nge-apdet blog kesayangan ini. Resep yang aku post kali ini resep yang sangat simpel. Berhubung di rumah ada stok jagung dan ayam fillet, jadi juga sepanci Sup Ayam Jagung yang ternyata nikmat banget. Berhubung kemarin juga sedang ada stok bakso, ikut ditambahkan ke sup ini deh. Silakan langsung dicoba resep hasil modifikasi dari resep majalah Sedap ini ya... SUP AYAM JAGUNG sumber asli: Sedap dengan modifikasi Bahan: - 250 gram dada ayam fillet, rebus sebenta, suwir-suwir halus - 250 gram jagung manis pipil ...

Nasi Bakar mungkin bukan hal yang baru. Namun, tetap saja, hampir semua orang suka dengan salah satu varian olahan nasi ini. Mungkin isinya tidak lebih dari tumisan. Nasi yang digunakan untuk menyelimuti tumisan tersebut pun mirip dengan nasi uduk, hanya saja lebih lengket. Akan tetapi, ketika nasi pulen dan tumisan gurih itu dibakar dalam balutan daun pisang, siapapun gak akan bisa nolak *kecuali yang mencium lagi ef-si dan lagi shaum :D*. Aroma khas daun pisang dalam keadaan panas itu yang akan bikin siapapun jadi lapar seketika. Setelah sebelumnya aku posting tentang nasi bakar resepnya Bu Fatmah Bahalwan NCC, kali ini nyoba bikin nasi bakarnya dengan cara sendiri. Bukan karena udah pinter bikin resep, tapi karena lagi males buka catatan hehehehe ^^ Prinsipnya sederhana dan bisa kita modifikasi sesuka hati. Nasi yang digunakan adalah nasi pulen. Nasi pulen, terutama jika kandungan airnya banyak, akan menjadi pembungkus tumisan yang sempurna. Apalagi karena saat me...

Halo halo halo \^0^/ Selamat pagiiiii... Alhamdulillah masih bisa apdet blog kembali setelah beberapa minggu cuti dan fokus nemenin si kecil di rumah. Meskipun cuti lebaran kemarin gak mudik, tetep aja ada banyak kesibukan selama di rumah. Salah satunya (teteup) nyoba-nyobain resep baru. Setelah sekian lama nangkring sebagai screenshot di hape, akhirnya beberapa resep berhasil dikerjakan. Dan karena asisten sedang mudik, resep yang dicoba masih berupa resep yang simpel dan gak butuh banyak persiapan. Salah satu yang aku kepengen coba sejak beberapa bulan yang lalu adalah Martabak Bolu Mini. Sejak foto martabak bolu mini ini diaplot mbak Rina Rinso dan muncul di news feed Pesbuk, penasaran deh pengen bikin. Apalagi mbak Hesti juga udah nyobain sendiri, makin kepo deh.... Berbekal cetakan kue lumpur baru (*ehem), Martabak Bolu Mini pun siap disantap :D. Gak butuh waktu lama dan cuma menghasilkan wadah kotor sedikit :D. Resep lengkapnya bisa dicatat langsung dari blog m...

Halo halo!! :) Kembali lagi dengan posting masakan! Masakan berikut ini baru pertama kali aku buat untuk lauk di rumah. Udang Rica Rica Bakar. Alasan pengen nyobain ini adalah karena ngiler sama fotonya di salah stau majalah Sedap. Berhasil banget deh food photographer dan food styling- nya bikin aku penasaran. Meskipun sebenarnya lagi gak begitu kepengen makan udang, tetep aja Sabtu kemarin akhirnya belanja untuk nyobain resep tersebut. Udang Rica-rica Bakar ini cukup simpel untuk dibuat. Bahan-bahannya juga gak begitu banyak. Seperti biasa, aku pun suka menambahkan bahan tertentu agar rasanya lebih nendang. Dan salah satunya adalah abon cabe. Gak cuma soal abon cabe, aku juga memberikan sentuhan terakhir berupa kecap rawit ketika udang dibakar. Hasilnya bagaimana? Enaaaaak banget. Udang yang ada di foto ini belum dibakar. Ngebakarnya ketika hendak disantap saja. Ketika dibakar, aroma terasinya yang luar biasa enak langsung tercium berikut aroma juicy dari udang itu sendi...

Beberapa hari yang lalu menemukan harta karun . Harta karunnya berupa blog :D Menemukan blog baru yang sangat menginspirasi itu adalah sungguh sesuatu. Dan blog mbak Citra Dewi bener-bener membuka sudut pandangku mengenai cake kukus. Ngeliat deretan posting beliau berupa cake kukus yang didominasi oleh resep tanpa bahan tambahan pangan bikin aku semangat buat nyobain cake kukus. Apalagi, cake kukus posting-an mbak Citra Dewi sangat cocok untuk dijadikan cemilan anak-anak, seperti ini, cake kukus wortel atau bolu kukus wortel. Cantik banget kan? Bolu kukus tanpa bahan tambahan pangan ini terlihat sangat cantik dengan warna kuning dari telur yang digunakan. Ditambah lagi dengan wortel sebagai bahan kuenya, inshaAllah sehat dijadikan cemilan si kecil. Tinggal kita sebagai ibu yang mencoba mengkreasikannya dengan bentuk lucu sehingga si kecil tertarik pengen nyobain :) Soal rasa, jangan ditanya deh. Bolu kukus ini lembuuutt banget. Belakangan ini baru menyadari bahwa bolu kukus ...

Kali ketiga bikin pempek. Dan kali ini atas permintaan suami tercintah yang sepertinya jatuh hati sama pempek yang udah dimasak sebelumnya. Pempek kenyal namun tetap lembut ketika digigit dan dipadukan dengan cuko yang rasanya sangat enak bahkan sudah sangat mirip dengan rasa cuko pempek dari merk terkenal yang sering dijadikan oleh-oleh khas dari kota sungai Musi ini. Resep pempek yang udah beberapa kali aku coba ini adalah resepnya mbak Ricke . Resep yang sangat pas dengan selera keluargaku. Pertama kali nyoba, pempeknya keras :D. Dan penyebabnya adalah ketidakpedeanku menghadapi adonan yang masih lengket dan nekat mencampurnya dengan terigu. Jadi, adonan yang masih lengket di tangan itu wajar. Hanya saja, untuk meminimalkannya, adonan atau tangan kita diberi sedikit tepung sagu. Adonan yang terlalu banyak tepung sagu tidak akan keras hanya saja pempek yang dihasilkan menjadi lebih kenyal. Meskipun resep pempeknya dari mbak Ricke, untuk resep cukonya sendiri berdasa...

Green Forest ? Yup! Berhubung kita rada anti-mainstream, cake-nya juga yang rada beda dong. Bosen kan kalau Black Forest melulu :D Alasan sebenernya adalah karena penasaran sama resep buklet bonus-nya Tabloid Saji yang udah lamaaaaa banget diidam-idamkan pengen bisa bikin sendiri, apalagi warnanya, IJO! Warna hijau kan seger banget buat dilihat. Ditambah dengan aroma pandan, pasti bikin hidung kepincut :) Naaaah.. berhubung semua bahan-bahannya udah berhasil dibeli, minggu kemarin langsung nyoba. Resep spongecake sebagai dasarnya adalah resep spongecake NCC yang menurut aku sangat lembut dan ringan. Hanya saja, yang aku bikin hanya setengah resep saja. Resep vla-nya sendiri aku sesuaikan sama kebutuhanku. Rasanya gimana? Enaaaakk...... Secara umum, manisnya cake ini sangat ringan. Akan tetapi, ditambah dengan kejutan manis dari coklat parut hijau sebagai topping, rasa manisnya sempurna! Cake lembut dengan rasa manis yang ringan ditambah lagi beraroma pandan dan berwar...

 Alhamdulillah... Setelah hampir 4 minggu lamanya fokus  dengan flu,batuk, dan demam, alhamdulillah masih diberi kesembuhan. Selama itu pula kamera gak disentuh sama sekali. Walau kelihatan masih rajin nge-apdet, postingan tersebut adalah postingan yang udah lama mapir di draft blogku :D Berhubung udah kangen apdet blog dan baking, mari kita bikin kue lagi. Dan resep pertama yang aku coba berupa bolu kukus. Untuk pertama kalinya juga bikin bolu tanpa menggunakan terigu. Kali ini aku nyoba bikin bolu kukus ketan hitam. Sering lihat resep temen-temen yang bikin bolu atau brownies dari tepung ketan hitam yang disertai dengan testimonial kelezatan makanan tersebut adalah faktor pendorong terbesar bagi aku yang kepo berat :D. Setelah beberapa minggu yang lalu berhasil menemukan tepung ketan hitam, baru minggu kemarin berkesempatan mengeksekusinya menjadi cemilan kesukaan Asiyah. Gak heran Asiyah suka. Bolu kukus ini beneran moist  dan legit. Manis dan kelembaba...

Aku itu tipe orang yang suka penasaran sama kata "enak". Apapun makanannya, walau belum pernah makan tapi kalau banyak yang bilang "enak", maka aku akan ikut-ikutan memberi cap "enak" pada makanan tersebut. Seperti masakan ini. Mie Aceh. Udah sering denger temen-temen berkomentar kalo mie Aceh itu enak. Udah sering denger temen-temen nyebut nama resto tertentu sebagai resto yang punya mie Aceh dengan rasa recommended ! Sayangnya, walau udah lama denger kalo mie Aceh itu enak, baru beberapa minggu yang lalu nyobain mie Aceh rebus/basah di salah satu resto dekat rumah. Dan, karena aku udah terlanjur memberi cap bahwa mie Aceh itu enak, agak kecewa dengan pengalaman pertama itu. Menurutku bumbunya kurang kuat. Jadi bingung, sebenarnya mie Aceh yang dibilang enak itu bagaimana. Ketika mudik ke Medan 3 minggu yang lalu, aku dibawakan suami mie Aceh yang katanya sangat terkenal di Medan. Kali ini mie Aceh goreng. Yak, kali kedua mencoba mie Aceh. ...

   Masih bersama cheesecake hohoho... Udah kali keberapa bikin cake ini. Masih ada sedikit stok creamcheese di lemari es. Karena kreativitas aku masih terbatas, jadilah bikin cheesecake (lagi) *semoga suami gak trauma ama cheesecake:D* Selain karena stok creamcheese yang masih lumayan, stok blueberry juga masih ada dikit lagi. Sayang dong, apalagi harganya mihil. Gak boleh dibiarkan membusuk pokoknya! Mari kita berdayakan sebagai topping cheesecake lagi. Hanya saja, karena masih rada trauma dengan ketidaksabaranku membuka loyang bongkar pasang Blueberry Cheesecake terakhir yang mengakibatkan kuenya terbelah dengan amat sangat tidak cantik, jadi yang dibikin versi pie saja :) Resep masih setia dengan yang pernah dicoba. Resepnya sama persis dengan Strawberry Cheesecake yang pernah aku coba, yang beda hanya topping. Jadi, silakan dicoba langsung di rumah aja ya. Bikinnya gampang dan terlihat mewah :D. Dijamin deh dipuji tamu *nah lho kok malah tamu* ...

Awal minggu lagi :) Seperti biasa nyetor kerjaan akhir pekan buat apdet blog :D. Walau capek harus tetep semangat karena setiap progres latihan aku di dapur wajib diberi penghargaan berupa kemunculan di blog. Bagaimana pun hasilnya, harus diapresiasi. Nah, salah satu yang perlu diapresiasi adalah percobaan pertama Coffee Bun-ku. Udah lama naksir ama yang namanya Rotiboy. Harumnya enak beneeerr. Rasa kopinya juga mantep! Suka banget beli ini roti kalo pas lagi nunggu keberangkatan pesawat. Berhubung roti tersebut belum ada sertifikat halalnya, jadi agak ragu deh beli lagi. Dan setelah melihat postingan Coffee Bun Mbak Hesti, aku jadi pengen nyoba bikin sendiri. Sepertinya gak terlalu susah (yang susah hanya bagian banting-banting adonan rotinya aja :D). Bener deh, gak ribet. Cukup nyiapin bahan toppingnya aja dan gak makan waktu lama. Karena baru pertama kali nyoba, aku gak pake isian *alasan lainnya mah karena lagi males*. Hasilnya? Belum begitu memuaskan. Gak dapet krispi-krisp...

  Pagiii ^^ Alhamdulillah udah masuk aja bulan Desember. Akhir tahun! Itu berarti dalam waktu dekat akan banyak hari libur dan Jakarta sedikit lebih lengang :D. Banyak hari libur berarti juga banyak waktu untuk lebih serius latihan baking. Masih perlu banyak latihan agar hasilnya maksimal dan layak jual plus layak bersaing dengan bakery ternama *aamiin* Minggu kemarin gak terlalu disibukkan dalam hal masak-memasak. Hari Sabtu yang biasanya buat persiapan makanan seminggu ke depan jadi hari tenang karena nyonya rumah ada kegiatan kantor seharian penuh di daerah Bogor. Seru banget dan aku sendiri sangat menikmati karena jarang-jarang kantor ngadain acara beginian :). Mulai dari games yang seru banget, sesi motivator sambil duduk menikmati pemandangan yang masyaAllah cantiknya, sampe serunya rafting yang bikin kebanyakan temen-temen jadi pada capek maksimal :D. Tetep asik pake banget walau sampe di rumah baru terasa kaki minta dipijet saking lelahnya diajak main kesana kem...