Skip to main content

Green Forest Cake


Green Forest? Yup!
Berhubung kita rada anti-mainstream, cake-nya juga yang rada beda dong. Bosen kan kalau Black Forest melulu :D

Alasan sebenernya adalah karena penasaran sama resep buklet bonus-nya Tabloid Saji yang udah lamaaaaa banget diidam-idamkan pengen bisa bikin sendiri, apalagi warnanya, IJO! Warna hijau kan seger banget buat dilihat. Ditambah dengan aroma pandan, pasti bikin hidung kepincut :)




Naaaah.. berhubung semua bahan-bahannya udah berhasil dibeli, minggu kemarin langsung nyoba. Resep spongecake sebagai dasarnya adalah resep spongecake NCC yang menurut aku sangat lembut dan ringan. Hanya saja, yang aku bikin hanya setengah resep saja. Resep vla-nya sendiri aku sesuaikan sama kebutuhanku.

Rasanya gimana?
Enaaaakk......

Secara umum, manisnya cake ini sangat ringan. Akan tetapi, ditambah dengan kejutan manis dari coklat parut hijau sebagai topping, rasa manisnya sempurna! Cake lembut dengan rasa manis yang ringan ditambah lagi beraroma pandan dan berwarna hijau, wajib dicoba! ;)


GREEN FOREST CAKE

Bahan spongecake:
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 113 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt emulsifier
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sdt pasta pandan

Bahan vla:
- 50 gram cherry hijau, potong memanjang dan seduh dengan air panas hingga lunak
- 75 gram selai sarikaya pandan
- 75 ml air
- 1/2 sdm maizena yang dilarutkan dengan 1 sdm air

Bahan topping:
- buttercream
- 100 gram coklat masak hijau parut

Cara Membuat:
1. Spongecake: 
Siapkan oven di suhu 180 derajat celcius. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental. Masukkan emulsifier dan kocok kembali hingga kental berjejak (jambul petruk). Tuang terigu dengan cara diayak lalu aduk rata (atau dengan mikser kecepatan paling rendah, asal rata). Beri pasta pandan dan aduk rata. Tambahkan margarin leleh sambil diaduk rata menggunakan spatula. Tuang adonan di loyang bulat berdiameter 20 cm yang telah dioles tipis dengan margarin dan dialas kertas roti. Panggang selama 20 menit.

2. Vla:
Rebus selai, air dan larutan maizena sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan cherry hijau. Masak hingga mengental atau meletup-letup.

3. Penyelesaian:
Belah spongecake secara horizontal menjadi 2 bagian dengan ketebalan yang sama. Beri isian berupa vla cherry hijau dan tutup kembali dengan cake. Tutup semua permukaannya dengan buttercream dan dan hias dengan serutan cokelat warna hijau.


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Bakar ala Bu Fatmah Bahalwan NCC

Pertama kali lihat postingan resep Nasi Bakar ini, bawaannya kebayang-bayang terus dan pengen bikin. Alasannya, aku suka banget nasi bakar! Ada aroma daun pisang, aroma bakaran dan rasa gurih dari lauknya itu bikin lidah ketagihan. Karena itu, ketika menemukan link berisi resep ini, aku langsung catat bahan dan cara membuatnya di agenda masakan tercintaaah (sebenernya sih buku agenda buat kerjaan kantor, disalahgunakan ini ceritanya :D). Mencatat resep di buku tulis itu ada kebahagiaan tersendiri. Selain bisa jadi koleksi (haiah *ga penting), mempermudah liat resep pas masak ketika hape harus di-charge dulu, juga membantu pemahaman langkah pengerjaan. Ok, kembali ke resep. Yang bikin aku memilih resep ini adalah resep ini dari Bu Fatmah Bahalwan NCC. Hohoho. Beliau sudah terkenal di dunia masak-memasak lho. Dan aku, sebagai salah satu fans berat beliau, gak ragu sama kelezatan resep yang pernah disusun beliau. Semangat ini juga makin menggebu-gebu ketika mbak Hesti nge-posting re...
9 comments
Read more

Jellycream Flower Pudding

  Assalamu 'alaykum warahmatullah Maaf ya bikin postingan baru yang sebenernya cuma dokumentasi iseng-iseng. Masih ingat kan ya kalau beberapa bulan yang lalu jellycream ini sedang ngehits. Hampir semua bakulers terima orderan puding cantik ini. Konsepnya sederhana. Layaknya cake, puding dihias dengan bunga-bunga cantik hasil kreativitas dengan spuit yang sebagian besar pasti sudah dikenal. Resep? Nah, itu dia. Dikarenakan ini merupakan hasil kursus yang dilakukan 4 (empat) bulan yang lalu, bahkan catatan resepnya pun nyelip entah di mana :D zoomnya puding versi mini tampak atas #lagi2captiongeje :D Terus di-post buat apa? Ya, anggap saja kenang-kenangan. Kenang-kenangan bisa bikin puding cantik ini, sekaligus sebagai contoh jika suatu saat aku berniat bikin puding unik ini #ngasal -__-a   Selain itu, dikarenakan masih banyak juga teman-teman yang mungkin butuh contoh dengan belajar di rumah via Youtube dan gambar, gambar ini tentunya bisa jadi refer...
Post a Comment
Read more

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...
2 comments
Read more