Skip to main content

Klappertart Keju Cokelat



Ngelihat resep simpel dari Sedap sering bikin aku penasaran. Di salah satu kumpulan resep Sedap, aku membaca resep ini, Klappertart Keju. Setelah kenal Klappertart Keju ala NCC yang teksturnya kering layaknya cake, resep yg satu ini menantang karena tekstur akhirnya akan lembut seperti klappertart original. Bedanya adalah penggunaan creamcheese.

Selain itu, yang bikin resep tersebut simpel adalah, sebagai pengental, resep ini hanya membutuhkan vla instan. Cocok banget deh dicobain walau sedang di bulan puasa begini. Lumayan banget dijadikan salah satu menu berbuka hari Minggu kemarin :)




Sebenarnya, cream cheese yang dibutuhkan di resep ini hanya 150 gram. Setelah mikir-mikir kalau sisa cream cheese ini bakal di kulkas begitu aja karena lagi males baking, resepnya pun aku modifikasi dengan menggunakan seluruh cream cheese  yang ada yaitu 250 gram. Tidak cuma memodifikasi dalam jumlah bahan, aku pun menambahkan parutan coklat sebagai taburan untuk melengkapi rasa keju yang asin. Sayangnya, untuk bahan utama berupa kelapa parut muda, aku gak punya banyak. Tentu aja, ciri khas klappertartnya kurang terasa karena kelapanya gak melimpah.

Karena itu, resep di bawah yang aku siapkan ini sudah aku modifikasi dalam hal jumlah kelapa juga. Silakan dicoba di rumah ya. Disajikan dalam cup aluminium kecil dan diberi hiasan berupa daun mint, resep ini akan sangat cantik untuk disajikan di hari raya yang tinggal beberapa hari ini.




KLAPPERTART KEJU COKELAT
sumber asli: Sedap
dengan modifikasi oleh Nitta Sestra Afdya

Bahan:
- 250 gram cream cheese suhu ruang
- 3 butir telur
- 2 bungkus/120 gram vla instan (nitta: aku pake merk MyVla yang tiap bungkusnya seberat 60 gram)
- 300 ml air es
- 300 gram daging kelapa muda yang dikeruk memanjang
- 100 gram keju cheddar, parut
- 50 gram dark cooking chocolate, parut

Cara Membuat:
1. Kocok creamcheese hingga lembut. Masukkan telur, kocok hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok vla instan dan air es hingga dihasilkan adonan kental.
3. Masukkan adonan cream cheese ke adonan vla, aduk hingga rata. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata.
4. Tuang adonan di dalam aluminium foil atau wadah tahan panas. Panggang secara au bain marie (dipanggang dalam loyang yang diberi sedikit air) menggunakan api bawah 170 derajat celcius selama 30 menit. Jika suka hasil yang lebih padat dan set, lanjutkan memanggang dengan api atas selama 10 menit di suhu 170 derajat celcius. Setelah matang, dinginkan.
5. Beri taburan keju parut dan coklat parut. Simpan di lemari es dan sajikan dalam keadaan dingin.

Resep ini beneran praktis banget. Persiapannya aja cuma membutuhkan waktu 15 menit. Teksturnya lebih padat daripada klappertart biasa tapi lebih lembut dari cheese cake. Rasanya lezat dan manisnya pas. Kalau kurang suka rasa asin, jumlah keju parut boleh dikurangi.

Selamat mencoba :)


Dari teksturnya aja, kelihatan kan kalau dessert ini lembut banget di lidah :)


Sajian lezat dan cantik untuk acara istimewa di rumah ^^

Nitta Sestra Afdya - Jakarta, 21 Juli 2014
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Bakar ala Bu Fatmah Bahalwan NCC

Pertama kali lihat postingan resep Nasi Bakar ini, bawaannya kebayang-bayang terus dan pengen bikin. Alasannya, aku suka banget nasi bakar! Ada aroma daun pisang, aroma bakaran dan rasa gurih dari lauknya itu bikin lidah ketagihan. Karena itu, ketika menemukan link berisi resep ini, aku langsung catat bahan dan cara membuatnya di agenda masakan tercintaaah (sebenernya sih buku agenda buat kerjaan kantor, disalahgunakan ini ceritanya :D). Mencatat resep di buku tulis itu ada kebahagiaan tersendiri. Selain bisa jadi koleksi (haiah *ga penting), mempermudah liat resep pas masak ketika hape harus di-charge dulu, juga membantu pemahaman langkah pengerjaan. Ok, kembali ke resep. Yang bikin aku memilih resep ini adalah resep ini dari Bu Fatmah Bahalwan NCC. Hohoho. Beliau sudah terkenal di dunia masak-memasak lho. Dan aku, sebagai salah satu fans berat beliau, gak ragu sama kelezatan resep yang pernah disusun beliau. Semangat ini juga makin menggebu-gebu ketika mbak Hesti nge-posting re...
9 comments
Read more

Jellycream Flower Pudding

  Assalamu 'alaykum warahmatullah Maaf ya bikin postingan baru yang sebenernya cuma dokumentasi iseng-iseng. Masih ingat kan ya kalau beberapa bulan yang lalu jellycream ini sedang ngehits. Hampir semua bakulers terima orderan puding cantik ini. Konsepnya sederhana. Layaknya cake, puding dihias dengan bunga-bunga cantik hasil kreativitas dengan spuit yang sebagian besar pasti sudah dikenal. Resep? Nah, itu dia. Dikarenakan ini merupakan hasil kursus yang dilakukan 4 (empat) bulan yang lalu, bahkan catatan resepnya pun nyelip entah di mana :D zoomnya puding versi mini tampak atas #lagi2captiongeje :D Terus di-post buat apa? Ya, anggap saja kenang-kenangan. Kenang-kenangan bisa bikin puding cantik ini, sekaligus sebagai contoh jika suatu saat aku berniat bikin puding unik ini #ngasal -__-a   Selain itu, dikarenakan masih banyak juga teman-teman yang mungkin butuh contoh dengan belajar di rumah via Youtube dan gambar, gambar ini tentunya bisa jadi refer...
Post a Comment
Read more

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...
2 comments
Read more