Skip to main content

Es Cendol

 


Entah udah berapa lama beli cetakan cendol dari mbak Royya-nya Peralatan Baking Murah. Udah lama banget kepengen bikin cendol sendiri. Cendol itu emang enak dan kayaknya lebih enak kalo bikin sendiri. Selain lebih hemat dan terjamin kebersihannya, juga gak perlu keluar rumah hanya buat beli minuman seger yang kenyal-kenyal ini...

Sabtu kemarin, akhirnya beli kapur sirih jugaaak! Lengkap deh persiapannya. Tinggal si nyonya rumah nih yang harus ngumpulin semangat agar cendolnya beneran dibuat.Yosh, Minggu pagi, saat semua masih pada tidur nyenyak, mulai deh petualangannya. Mengandalkan resep yang udah lama disimpan di smartphone, perlahan ngikutin petunjuk dari resep Sajiansedap.com itu. Dan ternyata mudah pake banget! Tau gini, kayaknya abang jualan cendol bakalan jarang dikunjungin deh :D, mending buat sendiri di rumah. 


Walaupun sekarang udah mulai musim hujan lagi, gak ada salahnya nyobain resep ini. Selama bahan-bahan di rumah tersedia, gak butuh ribet bikinnya, juga gak membutuhkan waktu lama. Berikut resepnya ya :)



ES CENDOL
Sumber: sajiansedap.com

Bahan cendol:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung hunkwe (nitta: karena stok tepung beras gak cukup, komposisi tepung aku modifikasi  menjadi 80 gram tepung beras + 70 gra tepung hunkwe)
- 500 ml air
- 100 ml air dari perasan daun suji dan daun pandan (nitta: karena gak ada daun suji, untuk bagian air dan air perasan daun suji dan pandan, aku modifikasi menjadi air mineral sebanyak 600 ml)
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt air kapur sirih (nitta: aku pake 3 sdt)
- 6 tetes pewarna makanan warna hijau tua

Bahan kuah santan:
- 600 ml santan dari 1 buah kelapa
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Bahan sirup gula merah:
- 250 gram gula merah
- 250 ml air
- 2 lembar pandan
- 1/4 sdt garam
- nangka, potong dadu (aku gak pake)

Cara Membuat:
1. Cendol: Rebus tepung beras, tepung hunkwe, air, garam, pewarna makanan dan air kapur sirih sampai mendidih dan meletup-letup. Matikan api. Siapkan cetakan cendol dan baskom berisi air dingin (kalau bisa disertai es batu). Sendokkan bahan cendol ke cetakan dan tekan ke arah baskom berisi air dingin yang telah disiapkan. Lakukan sampai bahan cendol habis. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah Santan: Rebus santan, garam dan daun pandan yang disimpulkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api. Dinginkan.
3. Bahan sirup gula merah: Rebus gula merah, air, dan pandan (bila ada nangka, rebus berbarengan) sampai mengental. Matikan api. Dinginkan.
4. Sajikan cendol beserta kuah santan, sirup gula merah, potongan nangka, dan es batu.



Nih, penampakan cendolnya. Lucu, kenyal, enak, walaupun gak se-ijo warna di abang jualan cendol yang selama ini aku tau. Yang penting, enaaakk ;)







Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Bakar ala Bu Fatmah Bahalwan NCC

Pertama kali lihat postingan resep Nasi Bakar ini, bawaannya kebayang-bayang terus dan pengen bikin. Alasannya, aku suka banget nasi bakar! Ada aroma daun pisang, aroma bakaran dan rasa gurih dari lauknya itu bikin lidah ketagihan. Karena itu, ketika menemukan link berisi resep ini, aku langsung catat bahan dan cara membuatnya di agenda masakan tercintaaah (sebenernya sih buku agenda buat kerjaan kantor, disalahgunakan ini ceritanya :D). Mencatat resep di buku tulis itu ada kebahagiaan tersendiri. Selain bisa jadi koleksi (haiah *ga penting), mempermudah liat resep pas masak ketika hape harus di-charge dulu, juga membantu pemahaman langkah pengerjaan. Ok, kembali ke resep. Yang bikin aku memilih resep ini adalah resep ini dari Bu Fatmah Bahalwan NCC. Hohoho. Beliau sudah terkenal di dunia masak-memasak lho. Dan aku, sebagai salah satu fans berat beliau, gak ragu sama kelezatan resep yang pernah disusun beliau. Semangat ini juga makin menggebu-gebu ketika mbak Hesti nge-posting re...
9 comments
Read more

Jellycream Flower Pudding

  Assalamu 'alaykum warahmatullah Maaf ya bikin postingan baru yang sebenernya cuma dokumentasi iseng-iseng. Masih ingat kan ya kalau beberapa bulan yang lalu jellycream ini sedang ngehits. Hampir semua bakulers terima orderan puding cantik ini. Konsepnya sederhana. Layaknya cake, puding dihias dengan bunga-bunga cantik hasil kreativitas dengan spuit yang sebagian besar pasti sudah dikenal. Resep? Nah, itu dia. Dikarenakan ini merupakan hasil kursus yang dilakukan 4 (empat) bulan yang lalu, bahkan catatan resepnya pun nyelip entah di mana :D zoomnya puding versi mini tampak atas #lagi2captiongeje :D Terus di-post buat apa? Ya, anggap saja kenang-kenangan. Kenang-kenangan bisa bikin puding cantik ini, sekaligus sebagai contoh jika suatu saat aku berniat bikin puding unik ini #ngasal -__-a   Selain itu, dikarenakan masih banyak juga teman-teman yang mungkin butuh contoh dengan belajar di rumah via Youtube dan gambar, gambar ini tentunya bisa jadi refer...
Post a Comment
Read more

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...
2 comments
Read more