a-mynotes

 Sering berniat bikin bolu kukus yang mekar sempurna tapi berakhir dengan kondisi mingkem ? :D Jangan khawatir, sekarang malah lagi populer bolu kukus atau yang lebih sering disingkat sebagai bolkus mingkem atau yang di Malaysia sebenarnya bernama Apam Dot Dot . Aslinya, bolu ini berasal dari negara tetangga kita tersebut. Motif bintik-bintik itulah alasan penambahan kata dot-dot pada namanya. Lucu, gempal, ginuk :D. Apalagi ditambah dengan warna-warni menarik yang bakal bikin anak-anak seneng liatnya. Nah, di salah satu grup masakan, bolu ini dinamakan bolu mingkem karena ya itu tadi, ndak mekar. Pinternya, ibu-ibu sekarang bikin variasi, tidak hanya meniru motif bintik-bintik tapi juga membuatnya menjadi beragam karakter dengan melukisnya saat masih berupa adonan. Kreatif, lucu, menggemaskan, dan tentu saja, lagi-lagi memang kue ini memang lebih diperuntukkan menyenangkan hati anak-anak :D   Sebagai salah satu mahmud (mamah muda *ehem*), akunya suka ikut-ikutan gitu deh :

   Siapa coba yang ga suka pizza? Salah satu makanan khas negeri asalnya Serie-A ini sangat digemari masyarakat kita. Roti tipis atau terkadang tebal yang diberi beragam topping seperti saus bolognaise, paprika, pepperoni, sosis, daging sapi, bahkan seafood seperti kepiting dan dipenuhi lelehan keju mozarella dan aroma keju parmesan. Hmmm... Hampir tidak ada yang bisa menolak daya tariknya, termasuk aku :P Pertama kali nyoba pizza adalah di masa kuliah karena di daerah asal, makanan beginian mah gak ada. Kalopun ada, harus ke Medan dulu *hiks, tragis*. Pertama kali aja udah suka dan akhirnya sering deh ngehabisin uang saku kuliah buat makan-makan di restoran ternama pizza di Indonesia itu. Sampe sekarang, tetep aja suka sama yang namanya pizza. Setelah senang dunia memasak, mulai deh belajar bikin pizza sendiri. Meskipun masih banyak kekurangan, tetep aja enak dan suami suka. Lumayan kan, makan pizza ga perlu lagi harus keluar, yang penting sedia tenaga buat bikin adonan

Setelah sekian lama penasaran pengen bikin sendiri cemilan ini, akhirnya berhasil memberanikan diri untuk membuatnya hari Minggu kemarin. Pertimbangan utamanya adalah menyediakan cemilan untuk Asiyah yang doyan banget makanan ini. Lebaran kemarin kita sekeluarga cuti dan mudik ke Medan. Saat ke rumah mama, kebetulan lagi bikin kue ini untuk persediaan kue lebaran. Asiyah yang baru datang ditawarin dan langsung makan sampai habis cukup banyak :D *kayaknya Asiyah ngikutin emaknya yang doyan ngemil* Karena Asiyah suka, jadi mikir deh buat belajar bikin sendiri. Apalagi sebenernya, selain bahan-bahannya sedikit, membuatnya tergolong mudah. Tapiiiii, yang paling bikin pengen mundur dari ngebuatnya adalah proses memilinnya. Baca blog temen-temen dan komen-komen yang ada kebanyakan dipusingkan sama bagian ngepilin ini. Cuapeekk dan lumayan pegel. Bisa-bisa minta nge-spa ini tangan selesai masak :D. Walaupun agak males bayangin milin adonan, tetep aja dilaksanakan minggu kemarin. Dan s

Buat anak Deli Serdang (hayo, di daerah mana tuh? :P) dan sekitarnya, terutama yang menikmati masa anak-anak di tahun 90-an, roti ketawa mungkin gak asing lagi. Jajanan murah meriah, enak, dan gurih. Kalo jaman-jaman esde dulu ya, roti ini suka aku beli. Kalau ke warung, nanyanya pasti, "Wak, beli roti ketawa(k)!" :D Nah, sedikit nostalgia gak masalah kan ya? Apalagi cemilan ini tergolong mudah dibuat. Cuma butuh waktu sedikit dan tadaaaa jadilah cemilan enak buat teman ngobrol di hari minggu. Begitu aku tawarkan ke suami buat dicicipin setelah matang, langsung dengan anggukan pastinya bilang 'enak, Mi' dan minta nambah lagi :). Sudah bisa ditebak, pujian tersebut langsung bikin aku tambah semangat buat menyelesaikan seluruh adonan. Resep yang aku gunakan untuk bikin roti ketawa ini adalah resep Onde-onde Ketawa dari Sajian Sedap . Berikut resepnya ya.... ROTI KETAWA (ONDE-ONDE KETAWA) untuk 60 buah Bahan:  - 100 ml air - 175 gram gula pasir -

Resep ini adalah salah satu resep favoritku dari blog mbak Hesti . Berdasarkan resep asli, bahan utama dalam masakan ini adalah daging has dalam. Soal rasa, sudah tidak perlu diragukan lagi, enaaaakk! Bener-bener berterima kasih ke mbak Hesti yang udah berbaik hati berbagi resep keluarga beliau. Dijamin lezat dan bikin nambah nasi deh :) Kalau gak salah, sudah tiga kali aku bikin masakan ini dengan menggunakan daging has dalam. Beberapa minggu yang lalu, ketika pengen masak lagi, stok has dalam sedang habis di pasar. Karena aku suka hati, maka aku ganti has dalam tersebut dengan hati sapi Tetep lezat dong, karena bumbunya sama persis dengan resep asli. Yang paling penting dari resep ini adalah bagaimana mengolah bahan utama. Di blog mbak Hesti dijelaskan tahapan agar bumbu meresap sempurna ke daging atau hati. Potongan kecil daging atau hati diremas-remas dalam campuran kecap, air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Setelah diremas-remas beberapa menit (aku: kurang lebih 5 me

Apa yang paling nikmat disantap pada pagi hari? Salah satunya adalah makanan berkuah kan? Menyeruput kuah yang segar adalah kenikmatan tersendiri saat menikmati sarapan, khususnya di akhir pekan. Nah, berhubung wiken kemarin aku 'agak' rajin, pengen nyoba deh bikin soto ayam sederhana. Kenapa disebut sederhana? Soalnya resep yang aku gunakan hanya berupa insting *ealah bahasanya*. Ini dikarenakan aku masih bingung sama resep soto yang lebih spesifik seperti Soto Ayam Lamongan atau Soto Padang *padahal ya, udah bela-belain beli buku resep soto-nya Sedap*.

Kembali ke kantor setelah libur empat hari itu sesuatu ya :) Kenapa? Soalnya aku kembali bisa "menguasai" komputer dan bisa melakukan apa yang gak bisa dilakukan selama di rumah. Maklum, PC dan laptop lebih didominasi sama suami buat ngaskus selama liburan *tarik napas panjang* hehehe Semakin hari emang semakin gak bisa lepas dari yang namanya komputer ya. Baik berupa hape maupun PC. Termasuk yang lagi apdet blog ini. Ketergantungan terhadap komputer semakin menjadi-jadi sejak bikin blog *eaaaaaaa*. Ada keseruan tersendiri ketika apdet blog. Blog ini, selain sebagai dokumentasi pribadi untuk eksperimen-eksperimenku, juga aku jadikan sarana berbagi buat siapapun yang suka masak atau sekadar baru ingin belajar. Udah banyak sih buku resep yang beredar, tapi tetep ya, terkadang ada keasyikan tersendiri ketika browsing resep.

  Selamat pagi :) Hari ini dipaksa-paksain semangat dulu karena minggu depan bakalan ada long weekend ... :D Seperti biasa, wiken kemarin nyoba-nyoba resep yang agak beda dari resep keseharian. Akan tetapi, berhubung sejak Sabtu rada sibuk ke rumah saudara dan begitu kembali  malah sakit sampai saat ini, resep yang dicoba cuma ada dua biji! Biasanya kalo semangat bisa nyoba empat sampe lima resep. Gak percaya? Silakan mampir aja ke rumah aku pada hari Sabtu atau Minggu. Alasan apa aja diterima kok, misal 'kok motor saya pengen ngarah ke sini ya?' *^^*

Kembali dengan resep stroberi... Alasan terkuat dari lagi-lagi bikin resep berbahan dasar stoberi adalah bukan karena aku tergila-gila ama rasanya (walaupun stroberi yang dibeli gak asam, justru lebih manis dan asemnya gak terlalu kuat), tapi karena stroberi adalah bahan pengganti dari kiwi yang harganya mihil, Sodara-sodara.

Nge-apdet blog lagiiii :) Sedikit mau sharing, di awal-awal pedekate ama dunia dapur, sering gak yakin bakalan bisa bikin masakan yang "sesuatu". Ya, kalo cuma urusan nge-goreng, aku merasa terlalu biasa #eh. Karena aku merasa amat sangat pemula sekali, jadinya nyari resep yang harus super duper gampang tapi memberi kesan kalo yang masak itu pinter masak *nah lho lagi* hahaha. Jangan heran ya kalau iseng main ke rumah lalu menemukan harta karun berupa tumpukan majalah Sedap Pemula. Saking gak pedenya, nyari resep harus berdasarkan majalah yang emang dikhususkan buat pemula! Mikirnya sih gini, daripada masakannya gagal dan gak pas di lidah, lebih baik nyoba resep yang dirinci dengan sangat baik di majalah tersebut :). Resep Ayam Bakar Bumbu Bali yang aku aplot ini adalah salah satu bukti nyata bahwa pemula pun bisa bikin yang agak gak biasa *nyengir lebar*. Selain udah terjamin rasanya yang gak bakal ngecewain, masaknya juga gampang. Selain itu, aku masih ser