Skip to main content

Strawberry Mini Cheese Pie



Kebiasaan gak baik itu salah satunya adalah lapar mata. Gitu ngelihat produk diskonan yang kadaluarsa masih agak lama, langsung deh beli sekalian banyak.

Masalahnya, setelah sibuk kuliah, udah mulai kelupaan stok creamcheese yang kemarin diborong itu. Sayang banget rasanya saat tahu kalau kadaluarsanya kurang dari seminggu lagi. Daripada sia-sia kebuang, creamcheese nya langsung dijadiin cheesecake versi unbaked yang gak butuh gelatin.

Inspirasinya dari buku kumpulan resep Sedap. Akan tetapi, bahannya aku modifikasi cukup banyak dan aku sesuaikan dengan resep cheesecake yang pernah aku bikin sebelumnya. Selain bahan dan takaran, gelatin yang diresepkan di Sedap aku tiadakan agar yang kesulitan menemukan gelatin halal tetap bisa nyobain bikin. Caranya, cheesecake dikemas dalam bentuk mini pie sekali santap. Kulit pie inilah yang akan mempertahankan cheesecake tetap berada pada tempatnya.






Tambah praktis lagi, kulit pie nya tinggal pake biskuit oreo. Dan tadaaa, dalam waktu kurang dari sejam, tuntas deh bagian ngehabisin stok creamcheese ^^. Karena suami gak gitu doyan keju, hasilnya dibawa sebagian ke kampus dan tuntas juga di tangan temen-temen, alhamdulillah :D

Resep ini simpel banget. Buat yang gak punya oven tapi pengen nyoba bikin dessert berkelas layaknya bakery terkenal, ini bener-bener aku rekomendasikan.

Silakan catat resepnya di sini ya...

STRAWBERRY MINI CHEESE PIE

Bahan kulit:
- 250 gram biskuit oreo tanpa krim
- 125 gram mentega dingin, potong dadu

Bahan isi/cheesecake:
- 250 gram creamcheese pada suhu ruang
- 150 ml krim kental (nitta: penggunaan krim kental bisa digantikan dengan 75 gram whipcream bubuk dikocok dengan kecepatan tinggi berikut air dingin 150 ml)
- 20 gram gula halus (bisa ditiadakan jika lebih suka asam segar)
- 100 gram strawberry segar, potong-potong kotak atau cincang kasar
- 1 tetes pewarna merah muda

 Bahan topping:
Selai strawberry yang diencerkan sedikit
strawberry segar untuk hiasan

Cara Membuat:
1. Kulit pie: Hancurkan seluruh biskuit oreo menggunakan food processor (bisa dengan menggunakan garpu), matikan. Masukkan mentega dan nyalakan kembali food processor. Biarkan mentega tercampur dengan biskuit dalam hingga saling merekat.
2. Cetak kulit pie menggunakan papercase yang berbahan plastik. Padatkan dan biarkan bagian tengah kosong. Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit agar kulit pie mengeras.
3. Sambil menunggu kulit pie mengeras, kocok krim kental hingga agak kaku. Sisihkan.
4. Cheesecake: Kocok creamcheese hingga lembut. Tambahkan gula pasir, kocok kembali hingga rata. Tuangkan krim kental yang sebelumnya sudah dikocok terpisah, aduk hingga rata. Teteskan pewarna makanan, kocok hingga rata. Masukkan strawberry segar yang telah dipotong-potong dan aduk asal rata.
5. Penyelesaian: Ambil kulit pie dari kulkas, beri isian ke bagian tengahnya. Tutup dengan strawberry dan selai. Simpan kembali dalam kulkas. Begitu hendak disajikan, keluarkan pie dari papercase dan hidangkan segera dalam keadaan dingin.

Mudah pake banget, kan? :)

Nitta Sestra Afdya - Tangerang Selatan, 15 Oktober 2014 -



Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Bakar ala Bu Fatmah Bahalwan NCC

Pertama kali lihat postingan resep Nasi Bakar ini, bawaannya kebayang-bayang terus dan pengen bikin. Alasannya, aku suka banget nasi bakar! Ada aroma daun pisang, aroma bakaran dan rasa gurih dari lauknya itu bikin lidah ketagihan. Karena itu, ketika menemukan link berisi resep ini, aku langsung catat bahan dan cara membuatnya di agenda masakan tercintaaah (sebenernya sih buku agenda buat kerjaan kantor, disalahgunakan ini ceritanya :D). Mencatat resep di buku tulis itu ada kebahagiaan tersendiri. Selain bisa jadi koleksi (haiah *ga penting), mempermudah liat resep pas masak ketika hape harus di-charge dulu, juga membantu pemahaman langkah pengerjaan. Ok, kembali ke resep. Yang bikin aku memilih resep ini adalah resep ini dari Bu Fatmah Bahalwan NCC. Hohoho. Beliau sudah terkenal di dunia masak-memasak lho. Dan aku, sebagai salah satu fans berat beliau, gak ragu sama kelezatan resep yang pernah disusun beliau. Semangat ini juga makin menggebu-gebu ketika mbak Hesti nge-posting re...
9 comments
Read more

Jellycream Flower Pudding

  Assalamu 'alaykum warahmatullah Maaf ya bikin postingan baru yang sebenernya cuma dokumentasi iseng-iseng. Masih ingat kan ya kalau beberapa bulan yang lalu jellycream ini sedang ngehits. Hampir semua bakulers terima orderan puding cantik ini. Konsepnya sederhana. Layaknya cake, puding dihias dengan bunga-bunga cantik hasil kreativitas dengan spuit yang sebagian besar pasti sudah dikenal. Resep? Nah, itu dia. Dikarenakan ini merupakan hasil kursus yang dilakukan 4 (empat) bulan yang lalu, bahkan catatan resepnya pun nyelip entah di mana :D zoomnya puding versi mini tampak atas #lagi2captiongeje :D Terus di-post buat apa? Ya, anggap saja kenang-kenangan. Kenang-kenangan bisa bikin puding cantik ini, sekaligus sebagai contoh jika suatu saat aku berniat bikin puding unik ini #ngasal -__-a   Selain itu, dikarenakan masih banyak juga teman-teman yang mungkin butuh contoh dengan belajar di rumah via Youtube dan gambar, gambar ini tentunya bisa jadi refer...
Post a Comment
Read more

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...
2 comments
Read more