Skip to main content

Kue Talam Ubi Ungu




 Penasaran banget nyobain yang namanya ubi ungu. Entah udah berapa banyak postingan resep temen-temen sesama food blogger yang menggunakan umbian tersebut sebagai bahan utamanya. Benar-benar variatif. Gak nyangka kalau ibu-ibu sekarang udah pada kreatif mengolahnya menjadi masakan dan cemilan unik yang gak kalah lezatnya sama kuliner luar negeri.




Setelah menemukan harta karun tersebut di salah satu supermarket dekat rumah (dan sekalinya beli sekaligus 2 kg :D), seminggu yang lalu niat eksekusi salah satu resep yang paling bikin penasaran untuk dicoba akhirnya terlaksana dan berhasil! Kue Talam Ubi Ungu postingan mbak Hesti bener-bener enak! Warnanya yang cantik, tekstur padat dari ubi ungu yang bikin cepat kenyang, dan gurihnya santan adalah perpaduan ajaib. Teman-teman kantor juga pada suka. Sepertinya resep ini bakalan jadi favorit keluarga di rumah karena pada sukanya sama panganan tradisional (selera nusantara banget ini mah :D).

Mari dicoba di rumah. Selain bikinnya mudah, insyaAllah juga sehat ^^
Berikut resepnya ya...


KUE TALAM UBI UNGU
sumber: http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2014/01/kue-talam-ubi-ungu.html

Bahan A:
- 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan (dengan bantuan blender misalnya)
- 70 gram tepung sagu
- 30 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 170 ml santan
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan kue talam

Bahan B:
- 350 ml santan kental
- 60 gram tepung beras
- 30 gram tepung kanji/tapioka
- 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1.  Panaskan kukusan dengan api sedang.
2. Campur dan aduk bahan A sampai lembut dengan bantuan garpu, saring bila perlu.
3. Campur dan aduk rata bahan B. Sisihkan.
4. Siapkan cetakan kue talam dan oles tipis dengan minyak goreng. Tuang bahan A hingga memenuhi 3/4 bagian cetakan, lalu kukus selama 10 menit. Setelah bagian ubi ungu mulai matang, tuangkan bahan B ke atas bagian ubi ungu hingga memenuhi cetakan, kemudian kukus lagi selama 10 menit hingga matang.



Selamat mencoba :)

Nitta Sestra Afdya - 09052014
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Bakar ala Bu Fatmah Bahalwan NCC

Pertama kali lihat postingan resep Nasi Bakar ini, bawaannya kebayang-bayang terus dan pengen bikin. Alasannya, aku suka banget nasi bakar! Ada aroma daun pisang, aroma bakaran dan rasa gurih dari lauknya itu bikin lidah ketagihan. Karena itu, ketika menemukan link berisi resep ini, aku langsung catat bahan dan cara membuatnya di agenda masakan tercintaaah (sebenernya sih buku agenda buat kerjaan kantor, disalahgunakan ini ceritanya :D). Mencatat resep di buku tulis itu ada kebahagiaan tersendiri. Selain bisa jadi koleksi (haiah *ga penting), mempermudah liat resep pas masak ketika hape harus di-charge dulu, juga membantu pemahaman langkah pengerjaan. Ok, kembali ke resep. Yang bikin aku memilih resep ini adalah resep ini dari Bu Fatmah Bahalwan NCC. Hohoho. Beliau sudah terkenal di dunia masak-memasak lho. Dan aku, sebagai salah satu fans berat beliau, gak ragu sama kelezatan resep yang pernah disusun beliau. Semangat ini juga makin menggebu-gebu ketika mbak Hesti nge-posting re...
9 comments
Read more

Jellycream Flower Pudding

  Assalamu 'alaykum warahmatullah Maaf ya bikin postingan baru yang sebenernya cuma dokumentasi iseng-iseng. Masih ingat kan ya kalau beberapa bulan yang lalu jellycream ini sedang ngehits. Hampir semua bakulers terima orderan puding cantik ini. Konsepnya sederhana. Layaknya cake, puding dihias dengan bunga-bunga cantik hasil kreativitas dengan spuit yang sebagian besar pasti sudah dikenal. Resep? Nah, itu dia. Dikarenakan ini merupakan hasil kursus yang dilakukan 4 (empat) bulan yang lalu, bahkan catatan resepnya pun nyelip entah di mana :D zoomnya puding versi mini tampak atas #lagi2captiongeje :D Terus di-post buat apa? Ya, anggap saja kenang-kenangan. Kenang-kenangan bisa bikin puding cantik ini, sekaligus sebagai contoh jika suatu saat aku berniat bikin puding unik ini #ngasal -__-a   Selain itu, dikarenakan masih banyak juga teman-teman yang mungkin butuh contoh dengan belajar di rumah via Youtube dan gambar, gambar ini tentunya bisa jadi refer...
Post a Comment
Read more

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...
2 comments
Read more