Skip to main content

Chicken Teriyaki Bowl



Bismillah...
Postingan pertama di tahun 2015.

Meskipun postingan perdana, sebenarnya masakan ini dibuat pada pagi hari penghujung tahun 2014. Chicken Teriyaki Bowl. Berawal suka sama chicken teriyaki dan ketemu resepnya di majalah Sedap, akhirnya kepincut pengen buat sendiri. Bukan pertama kalinya nyoba bikin, tapi hasilnya kurang maksimal, rasa ayamnya kurang manis.

Setelah nyoba resep yang ada di majalah sedap ini, baru deh ketemu rasa yang pas seperti yang biasa dimakan di restoran. Manisnya pas dan tumisannya gurrriiihhh...

Bukan cuma itu, chicken teriyaki ini juga sangat cantik dalam penyajiannya. Penataan yang aku lakukan juga didasarkan pada styling masakan ini di majalah. Sayangnya, resep di majalah Sedap masih gak 100% aku lakukan, khususnya karena stok fillet di rumah hanya sekitar seperempat kilogram saja :D.

 Karena kemarin masaknya pake feeling dengan pemakaian bahan sesuai modifikasi, resep yang aku tuliskan ini sesuai dengan resep di majalah saja ya. Silakan disesuaikan dengan selera masing-masing ya, khususnya jumlah sayuran yang digunakan :)




Resep ini sangat recommended sebagai menu sarapan. Meskipun kelihatannya ribet, sebenarnya bisa disiapkan dalam waktu kurang lebih satu jam.




CHICKEN TERIYAKI BOWL
sumber: Majalah Sedap

Bahan:
- 1 ekor ayam, fillet (bisa sekalian dipotong dadu)

Bumbu Teriyaki:
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus teriyaki
- 1/2 cm jahe, parut, peras, ambil airnya (kemarin aku gak pake karena ga ada stok jahe)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak makan
- 100 ml air

Bahan Tumisan:
- 200 gram brokoli, potong sesuai kuntum, seduh
- 100 gram wortel, potong miring, seduh
- 1/2 buah bawang bombay, potong kotak besar
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak makan untuk menumis

 Bahan pelengkap:
- Nasi putih pulen
- wijen, sangrai sebentar untuk taburan

Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu teriyaki dan ayam. Masak sambil diaduk hingga meletup dan kental.
2. Panggang ayam bersama 1 sdm minyak hingga kecoklatan. Oven dengan api bawah 180 derajat celcius hingga matang atau selama 20 menit. Sisihkan.
3. Tumisan: Tumis seluruh bahan, tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Matikan api.
4. Penyelesaian: Tata nasi dalam mangkuk. Beri tumisan secukupnya. Tata ayam yang telah dipanggang dan beri taburan wijen yang telah disangrai. Sajikan selagi hangat.

Catatan:
Kalau gak pengen ribet, bagian memanggang bisa hanya dengan menggunakan Happycall  atau cukup dimasak hingga ayam dan bumbu teriyaki benar-benar kental di wajan. Mirip tumisan sederhana *tetep enak kok, bu ibu* :D

 Selamat mencoba...
Nitta Sestra Afdya - 6 Januari 2015 -

 
Labels:

Comments

  1. AnonymousFebruary 8, 2015 at 6:34 PM

    Assalamualaikum mb, saya dah coba resep ini, enak, anak2 suka. Tks for sharing.
    -ida-

    ReplyDelete
  2. Nitta Sestra AfdyaFebruary 10, 2015 at 2:00 AM

    Wa 'alaykumussalam warahmatullah, mba Ida.
    Alhamdulillah.

    Senang banget bisa ngebantu mbak.
    Makasih sudah mampir ya.. :)

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Bakar ala Bu Fatmah Bahalwan NCC

Pertama kali lihat postingan resep Nasi Bakar ini, bawaannya kebayang-bayang terus dan pengen bikin. Alasannya, aku suka banget nasi bakar! Ada aroma daun pisang, aroma bakaran dan rasa gurih dari lauknya itu bikin lidah ketagihan. Karena itu, ketika menemukan link berisi resep ini, aku langsung catat bahan dan cara membuatnya di agenda masakan tercintaaah (sebenernya sih buku agenda buat kerjaan kantor, disalahgunakan ini ceritanya :D). Mencatat resep di buku tulis itu ada kebahagiaan tersendiri. Selain bisa jadi koleksi (haiah *ga penting), mempermudah liat resep pas masak ketika hape harus di-charge dulu, juga membantu pemahaman langkah pengerjaan. Ok, kembali ke resep. Yang bikin aku memilih resep ini adalah resep ini dari Bu Fatmah Bahalwan NCC. Hohoho. Beliau sudah terkenal di dunia masak-memasak lho. Dan aku, sebagai salah satu fans berat beliau, gak ragu sama kelezatan resep yang pernah disusun beliau. Semangat ini juga makin menggebu-gebu ketika mbak Hesti nge-posting re...
9 comments
Read more

Jellycream Flower Pudding

  Assalamu 'alaykum warahmatullah Maaf ya bikin postingan baru yang sebenernya cuma dokumentasi iseng-iseng. Masih ingat kan ya kalau beberapa bulan yang lalu jellycream ini sedang ngehits. Hampir semua bakulers terima orderan puding cantik ini. Konsepnya sederhana. Layaknya cake, puding dihias dengan bunga-bunga cantik hasil kreativitas dengan spuit yang sebagian besar pasti sudah dikenal. Resep? Nah, itu dia. Dikarenakan ini merupakan hasil kursus yang dilakukan 4 (empat) bulan yang lalu, bahkan catatan resepnya pun nyelip entah di mana :D zoomnya puding versi mini tampak atas #lagi2captiongeje :D Terus di-post buat apa? Ya, anggap saja kenang-kenangan. Kenang-kenangan bisa bikin puding cantik ini, sekaligus sebagai contoh jika suatu saat aku berniat bikin puding unik ini #ngasal -__-a   Selain itu, dikarenakan masih banyak juga teman-teman yang mungkin butuh contoh dengan belajar di rumah via Youtube dan gambar, gambar ini tentunya bisa jadi refer...
Post a Comment
Read more

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake atau yang lebih dikenal dengan singkatan JCC adalah salah satu cake yang tricky bagiku. Sejauh ini sudah 5 kali mencoba dan mengalami berbagai hal yang setidaknya menambah ilmu. Pertama kali mencoba karena tertarik JCC nya mbak Ricke yang cantik dan mulus banget pinggirannya. Saking penasarannya pada saat itu, dibeli deh loyang bulat bongkar pasang hanya demi memuaskan keingintahuan. Padahal ya, JCC ini juga bisa dipanggang di loyang biasa saja. JCC pertamaku nyaris bisa dikatakan gagal. Campuran putih telur kocok dan adonan keju kurang rata sehingga tidak homogen. Selain itu, pinggirannya juga sama sekali gak cantik, berantakan banget. Hal ini karena ak belum paham bagaimana menata kertas roti untuk bagian samping loyang. Selain adonan yang tidak homogen dan pinggiran yang berantakan, masalahnya juga ada di penggunaan oven. Satu setengah jam, tapi bagian permukaan JCC belum juga berwarna coklat. Trauma dong bikin JCC nya. Akan tetapi, rasa penasaran ...
2 comments
Read more